PELBAGAI jenis makanan yang dimakan setiap hari mengandungi enam khasiat utama - protein, karbohidrat, lemak, vitamin, bahan galian dan air.

Setiap satu daripada enam bahan tersebut itu pula mempunyai tugas masing-masing dan ia berkaitan atau berhubung rapat antara satu dengan yang lain.