Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
UMURNYA baru 34 tahun tetapi beliau sudah pun mempunyai pengalaman selama 14 tahun dalam industri kopi.
Apa yang bermula sebagai kerja sambilan kini menjadi sumber utama pendapatannya.
Bermula sebagai barista di Melbourne pada 2004 ketika beliau menuntut di Universiti RMIT, Encik Ahmad Hidayat Ahmad Safiee, kini usahawan kopi dengan syarikat yang ditubuhkannya sendiri, Latorre & Dutch.
Syarikat tersebut membeli dan memproses biji kopi dari merata dunia seperti dari Columbia dan Guatemala.
Bapa dua orang anak yang berusia empat dan enam tahun itu merupakan salah seorang daripada 19 peserta Kejohanan Barista Kebangsaan Singapura 2018 yang berlangsung di Pusat Konvensyen dan Expo Marina Bay Sands.
Kejohanan tersebut adalah sebahagian dari Cafe Asia 2018 yang bertujuan memupuk kolaborasi baru, meneroka peluang serta mengetengahkan trend terkini dalam industri kopi, teh serta pastri dan kek.
Pemenang kejohanan berpeluang mewakili Singapura dalam Kejohanan Barista Sedunia.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Tak faham bahasa yang digunakan generasi kini? Ruangan GenKini Berita Harian mengajukan soalan kepada ‘Tia dan Tio’.
Kali ini, mereka menjelaskan penggunaan istilah ‘flex’ dan ‘simp’.
Perkataan: [fleks
‘Baju Melayu lelaki ini memang tak banyak variasi lah! Simple simple sahaja gayanya...’
Itulah kata-kata yang sering diungkapkan ramai menjelang sambutan Hari Raya Aidilfitri saban tahun.
Tatkala kaum
“Sekarang kerja apa?”
“Sikitnya gaji!”
“Bila nak kahwin?”
“Masih single ke?”
“Bila mak kamu nak timang cucu?”
Itulah antara soalan yang saban tahun muncul setiap kali ada perhimpunan khususnya di musim
Lebih 300 projek reka bentuk hasil idea pelajar tahun akhir Sekolah Reka Bentuk Politeknik Temasek (TP) telah dipamerkan di Pameran Reka Bentuk TP tahunan dari 15 hingga 20 Mac.
Pameran tersebut turut
Bilangan pesakit yang menghidap barah kolorektal di Singapura semakin meningkat.
Setiap tahun, kira-kira 1,500 kes barah kolorektal dikesan dengan lebih satu daripada 20 orang atau 5.6 peratus
Usus besar dan dubur (kolon dan rektum) adalah sebahagian daripada sistem pencernaan.
Makanan yang dicerna sebahagiannya memasuki usus besar dari usus kecil.
Usus besar menyerap air dan nutrien
Dua hari sebelum Hari Raya dirai, kafe R&W Bikerz Cornerz, di Changi Village sudah terasa kemeriahan sambutan Lebaran.
Memandangkan pada 8 April merupakan hari Isnin, saya terasa semangat melenyapkan
Warna-warni Lebaran terpancar daripada foto-foto Hari Raya pertama yang dikongsi beberapa selebriti dari seberang di Instagram masing-masing.
Ayuh kita jenguk sekilas sambutan pelakon dan pengacara
Dalam kedinginan subuh yang hening, kumpulan De Fam sampai di lokasi penggambaran klip video Alamak Raya Lagi!
Belum apa-apa, banyak pula momen ‘Alamak’ yang perlu mereka tempuhi, daripada perihal
Cuti sekolah Jun hampir tiba. Ibu bapa yang masih menggaru kepala memikirkan destinasi percutian akan datang, boleh timbangkan menaiki pesawat ke Thailand! S Hotels & Resorts sarankan tiga penginapan
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Tak faham bahasa yang digunakan generasi kini? Ruangan GenKini Berita Harian mengajukan soalan kepada ‘Tia dan Tio’.
Kali ini, mereka menjelaskan penggunaan istilah ‘flex’ dan ‘simp’.
Perkataan: [fleks
‘Baju Melayu lelaki ini memang tak banyak variasi lah! Simple simple sahaja gayanya...’
Itulah kata-kata yang sering diungkapkan ramai menjelang sambutan Hari Raya Aidilfitri saban tahun.
Tatkala kaum
“Sekarang kerja apa?”
“Sikitnya gaji!”
“Bila nak kahwin?”
“Masih single ke?”
“Bila mak kamu nak timang cucu?”
Itulah antara soalan yang saban tahun muncul setiap kali ada perhimpunan khususnya di musim
Lebih 300 projek reka bentuk hasil idea pelajar tahun akhir Sekolah Reka Bentuk Politeknik Temasek (TP) telah dipamerkan di Pameran Reka Bentuk TP tahunan dari 15 hingga 20 Mac.
Pameran tersebut turut
Bilangan pesakit yang menghidap barah kolorektal di Singapura semakin meningkat.
Setiap tahun, kira-kira 1,500 kes barah kolorektal dikesan dengan lebih satu daripada 20 orang atau 5.6 peratus
Usus besar dan dubur (kolon dan rektum) adalah sebahagian daripada sistem pencernaan.
Makanan yang dicerna sebahagiannya memasuki usus besar dari usus kecil.
Usus besar menyerap air dan nutrien
Dua hari sebelum Hari Raya dirai, kafe R&W Bikerz Cornerz, di Changi Village sudah terasa kemeriahan sambutan Lebaran.
Memandangkan pada 8 April merupakan hari Isnin, saya terasa semangat melenyapkan
Warna-warni Lebaran terpancar daripada foto-foto Hari Raya pertama yang dikongsi beberapa selebriti dari seberang di Instagram masing-masing.
Ayuh kita jenguk sekilas sambutan pelakon dan pengacara
Dalam kedinginan subuh yang hening, kumpulan De Fam sampai di lokasi penggambaran klip video Alamak Raya Lagi!
Belum apa-apa, banyak pula momen ‘Alamak’ yang perlu mereka tempuhi, daripada perihal
Cuti sekolah Jun hampir tiba. Ibu bapa yang masih menggaru kepala memikirkan destinasi percutian akan datang, boleh timbangkan menaiki pesawat ke Thailand! S Hotels & Resorts sarankan tiga penginapan
Ini bukan kali pertama Encik Ahmad Hidayat menyertai kejohanan barista itu.
Beliau muncul di tempat ketiga teratas setiap kali bersaing sejak 2008, kecuali pada 2010 dan 2011 di mana beliau dipanggil sebagai juri.
Berkongsi pengalamannya, Encik Ahmad Hidayat berkata kejohanan tersebut bukanlah mudah.
Peserta harus menyiapkan 12 jenis minuman kopi dalam masa 15 minit dan meyakinkan juri bahawa kopi buatan merekalah yang terbaik.
"Banyak tekanan yang kita hadapi. Rasa kopi harus tepat dan baik dan pada masa yang sama waktu yang diberikan sangat singkat.
"Sudah tentu banyak masalah yang boleh dan telah pun kita hadapi sebagai barista yang bersaing - minuman tumpah, cawan pecah, lupa skrip dan sebagainya!" kongsi beliau.
Seorang lagi anak muda Melayu yang turut mengambil bahagian ialah Encik Muhd Luqman Hakim Omar, 29 tahun.
Barista bebas itu yang memiliki pengalaman lima tahun merupakan salah seorang pesaing Kejohanan Cup Tasters Singapura 2018.
Encik Muhd Luqman turut berkongsi cabaran yang dihadapi sebagai seorang barista.
Jari-jemarinya pernah melecur dek wap yang digunakan bagi memanaskan susu.
Namun, minat yang mendalam terhadap kopi membuat kededua Encik Ahmad Hidayat dan Encik Muhd Luqman meneruskan "perjuangan" dalam industri tersebut.
Cafe Asia 2018 berlangsung dari 22 hingga 24 Mac di Hall B Pusat Konvensyen dan Expo Marina Bay Sands.
