Jemput-Jemput Merah Coreng

Bahan-bahan

150 gram tepung gandum

150 gram tepung berserbuk penaik

¾ sudu teh garam

1 biji telur dikacau sebentar dengan garfu

400 ml air

1 cm x 1 cm kunyit, dikupas dan ditumbuk hingga lumat

1 biji bawang besar, dikupas dan dihiris tipis-tipis

50 gram daun bawang bahagian hijau sahaja, dipotong 5 mm panjang

300 gram isi ikan merah coreng yang didadu

Minyak masak untuk menggoreng terendam

Cara

1. Campurkan kedua-dua jenis tepung dan garam dan ayak ke dalam mangkuk adunan.

2. Masukkan telur, air dan kunyit. Kacau sehingga adunan rata dan tidak berbintil-bintil.

3. Tambah hirisan bawang besar dan daun bawang diikuti dengan isi ikan. Kacau hingga rata. Biarkan selama 10 minit.

4. Panaskan minyak masak di dalam kuali di atas api sederhana.

5. Cedok satu sudu besar adunan dan masukkan ke dalam minyak panas – anggaran empat keping dalam satu masa – dan goreng sehingga kuning keemasan.

6. Keluarkan jemput-jemput dari kuali dan tuskan.

7. Hidang panas-panas dengan sos cili tomato (lihat resipi berikut).

SOS CILI TOMATO

Bahan-bahan

6 tangkai cili merah sederhana besar, dibuang tangkai

2 ulas bawang putih, dikupas dan dihiris

2 sudu besar cuka

3 sudu besar air

2 sudu besar sos tomato

3 sudu besar gula perang

½ sudu teh garam

Cara

1. Patah-patahkan cili merah dan bubuh ke dalam batu lesung atau bekas pengisar bijian. Tambah bawang putih dan tumbuk atau kisar sehingga halus. Bubuh sambal dalam mangkuk.

2. Campurkan cuka, air, sos tomato, gula perang dan garam dengan sambal yang ditumbuk atau dikisar dan kacau hingga sebati.

Nota: Sos ini boleh simpan selama seminggu. Bubuh sos di dalam bekas kedap udara atau lebih baik botol kaca kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk. Ia boleh dihidang dengan pelbagai jenis makanan ringan yang perlu pencecah.

Ikan puput, ikan kitang,

Jemput-jemput buat minum petang.

Waktu Solat

Subuh
5:33
Syuruk
6:57
Zuhur
12:59
Asar
4:23
Maghrib
7:00
Isyak
8:15
3 HR PSI: 53
27°/ 24 °
Tuesday - Thundery showers mainly over northern and eastern Singapore in the afternoon.
Wednesday - Late morning and early afternoon thundery showers.
Thursday - Afternoon thundery showers.