SELAMA 10 jam atau lebih dihabiskan Cik Sylvia Ler, 63 tahun, setiap hari di restorannya yang terletak dekat rumahnya di Bedok Road.
Malah amalan tersebut telah dilakukannya hampir 15 tahun lalu - sejak cawangan pertama restoran Tan Tea House meraih pensijilan halal.