Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
DARI mula syarikat pembuat mi halal setempat, Tan Seng Kee Foods Pte Ltd, menghasilkan beraneka mi seperti kuetiau dan mi kuning untuk dijual, satu cabaran yang mereka hadapi ialah tempoh jangka hayat mi yang pendek.
Oleh kerana mi segar itu hanya boleh tahan selama dua hari, pembaziran berlaku kerana mi tanpa bahan pengawet itu rosak dan tidak boleh dijual.
Pada 2010, syarikat itu mula melabur dalam penyelidikan dan pengembangan (R&D) dan mendapatkan saintis makanan bagi mengkaji cara melanjutkan tempoh hayat mi segar itu.
Melalui satu proses inovatif dikenali sebagai pasteurization yang meletakkan mi dalam suhu darjah panas setinggi 80 hingga 100 darjah Celsius, bakteria terdapat di mi segar itu dapat dibunuh, lantas membolehkan jangka hayat mi segar itu dilanjutkan.
"Hasil projek selama dua tahun itu, jangka hayat mi dihasilkan syarikat kami berupaya dilanjutkan selama sebulan jika disimpan dalam suhu darjah bilik dan enam bulan jika disimpan di peti sejuk.
"Dengan jangka hayat lebih lama itu, ia membuka peluang bagi kami mengeksport mi itu ke luar negara,'' kata Pengarah Eksekutif Tan Seng Kee Foods, Encik Raymond Tan, yang merupakan generasi ketiga yang meneruskan perniagaan yang dimulakan datuknya pada 1936.
Ia merupakan satu-satunya syarikat yang menggunakan proses itu di Singapura dan rantau ini.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
Dalam dunia yang sering menumpukan pada gerak isyarat yang besar dan lantang, Cik Isdiyanah Puteri Kudsi Dulkifli, Ketua Program di Schneider Electric, percaya bahawa perubahan berkesan tidak
Mengejar kejayaan lagu menerusi anugerah atau jumlah penstriman bukan sesuatu yang diburu penyanyi dan pelakon, Izzue Islam.
Izzue, atau nama sebenarnya, Muhammad Izzul Islam Mazlan, 33 tahun, telah
Buah pinggang adalah salah satu organ yang sangat penting dalam tubuh manusia.
Organ ini mempunyai peranan yang kritikal dalam mencuci darah daripada sisa buangan dan mengeluarkan lebihan air yang
Biasanya, pendengar dan peminat, Ernie Zakri, mengenalinya sebagai penyanyi ‘powerhouse’ yang tiada masalah melantunkan suaranya tiap kali berdepan dengan mikrofon.
Kali ini, Ernie menampilkan
Dibandingkan dengan lagu Hari Raya yang biasanya lebih tertumpu pada matlamat menjadi tular, jelas sekali Bermula Syawal Ini, berbeza penampilannya.
Lain daripada lagu Raya yang biasanya bernada riang
Empat tahun lalu, pesakit ginjal yang hanya mahu dikenali sebagai Encik Halim mengetahui bahawa beliau menghidap penyakit buah pinggang kronik tahap empat.
Ia merupakan peringkat lanjut kegagalan
Apabila lagu, Raikan Raya, mula diputarkan, kaki penulis seakan ‘dirasuk’. Kepala pula mula bergoyang.
Ini bukan kes aniaya, tapi rentak lagu Raya terbaru daripada Syamel ini begitu menghiburkan
Tidak ada formula khusus yang dijadikan sandaran pelawak dan pelakon seberang Tambak, Bell Ngasri, dalam mencuit hati penonton sehingga mereka ketawa pecah perut.
Baginya, ‘bedal’ sahaja dialog lucu
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
Dalam dunia yang sering menumpukan pada gerak isyarat yang besar dan lantang, Cik Isdiyanah Puteri Kudsi Dulkifli, Ketua Program di Schneider Electric, percaya bahawa perubahan berkesan tidak
Mengejar kejayaan lagu menerusi anugerah atau jumlah penstriman bukan sesuatu yang diburu penyanyi dan pelakon, Izzue Islam.
Izzue, atau nama sebenarnya, Muhammad Izzul Islam Mazlan, 33 tahun, telah
Buah pinggang adalah salah satu organ yang sangat penting dalam tubuh manusia.
Organ ini mempunyai peranan yang kritikal dalam mencuci darah daripada sisa buangan dan mengeluarkan lebihan air yang
Biasanya, pendengar dan peminat, Ernie Zakri, mengenalinya sebagai penyanyi ‘powerhouse’ yang tiada masalah melantunkan suaranya tiap kali berdepan dengan mikrofon.
Kali ini, Ernie menampilkan
Dibandingkan dengan lagu Hari Raya yang biasanya lebih tertumpu pada matlamat menjadi tular, jelas sekali Bermula Syawal Ini, berbeza penampilannya.
Lain daripada lagu Raya yang biasanya bernada riang
Empat tahun lalu, pesakit ginjal yang hanya mahu dikenali sebagai Encik Halim mengetahui bahawa beliau menghidap penyakit buah pinggang kronik tahap empat.
Ia merupakan peringkat lanjut kegagalan
Apabila lagu, Raikan Raya, mula diputarkan, kaki penulis seakan ‘dirasuk’. Kepala pula mula bergoyang.
Ini bukan kes aniaya, tapi rentak lagu Raya terbaru daripada Syamel ini begitu menghiburkan
Tidak ada formula khusus yang dijadikan sandaran pelawak dan pelakon seberang Tambak, Bell Ngasri, dalam mencuit hati penonton sehingga mereka ketawa pecah perut.
Baginya, ‘bedal’ sahaja dialog lucu
Syarikat itu telah pun mengeksport mi mereka ke Amerika Syarikat, Eropah, New Zealand dan China.
Ia juga menjual kuetiau, laksa Hokkien laksa ke restoran dan hotel-hotel di Amiriah Arab Bersatu (UAE).
Syarikat itu menghasilkan mi itu di kilang mereka di Gourmet East Kitchen, yang dilengkapi dengan mesin automasi yang dapat menghasilkan 1,000 kilogram mi dalam sejam.
Lapan bulan selepas berpindah ke kilang itu di Bedok North pada 2004, Tan Seng Kee Foods juga mendapat sijil halal Majlis Ugama Islam Singapura (Muis) bagi memberi keyakinan kepada pelanggan Muslim di samping memudahkan syarikat itu menembusi pasaran negara Islam seperti Timur Tengah.
Pada 2016, Tan Seng Kee Foods juga memperkenalkan mi ekspres, Express Meal Kit, di bawah jenama Kang Kang yang menawarkan tiga perisa iaitu mi kari, mi udang dan laksa.
Selain mi segar yang jangka hayatnya dilanjutkan, bungkusan mi itu juga mengandungi rempah dalam paket.
"Dengan gaya hidup rakyat Singapura yang sibuk, kami memperkenalkan mi ekspres ini yang membolehkan pelanggan yang tidak mempunyai masa untuk memasak.
"Ia mudah disediakan dengan pantas dengan memasukkan mi dan rempah itu dalam air dan diletakkan dalam ketuhar gelombang mikro. Bungkusan itu juga sesuai buat pelajar yang belajar di luar negara," kata Encik Tan yang menyatakan mi ekpres itu juga telah dijual di luar negara seperti Eropah.
Akhir tahun lalu, syarikat itu juga melancarkan kotak hadiah makanan mengandungi mi ekpres itu di bawah Tasty Singapore di Lapangan Terbang Antarabangsa Changi bagi membolehkan pelancong atau rakyat Singapura yang ke luar negara, membawanya sebagai hadiah.
Menurut Encik Raymond, syarikat itu telah mendapatkan Geran Pembangunan Keupayaan (CDG) di bawah Spring Singapore untuk melanjutkan jangka hayat mi, memperkenalkan mi ekspres dan memperkenalkan kotak hadiah makanan Tasty Singapore.
"Kami bekerjasama dengan Spring dalam inisiatif-inisiatif ini. Kami beruntung Spring amat aktif dalam membantu syarikat setempat untuk berkembang,'' tambah Encik Raymond.
- Laporan ini dibawakan oleh Majlis Ekonomi Masa Hadapan.
