USAH bimbang kehilangan pelanggan setelah menaikkan harga makanan yang dijual jika kenaikan itu berpunca daripada penggunaan bahan lebih bermutu. Demikian nasihat cef selebriti, Cik Siti Mastura Alwi, kepada peniaga makanan, khususnya yang berniaga secara kecil-kecilan dari rumah.

"Ada rupa ada harga. Kalau orang itu tidak sanggup membayar harga yang anda tetapkan, ini bermakna orang itu bukan pelanggan anda dan itu bukan pasaran khusus anda. Saya memegang teguh pada mutu. Apabila gunakan produk betul, dan membuat kek betul, anda menarik pelanggan betul. Kalau pelanggan asyik kata kek mahal, dia bukan pelanggan anda," katanya, kini mengajar di Institut Kulinari SSA (SSACI).