DEMI mempelajari cara membuat ramen (sejenis mi kuah Jepun) yang tulen, Encik Carmal Ahmad sanggup berulang-alik ke Jepun, dan meluangkan hingga dua minggu setiap kali di sana untuk mencungkil ilmu daripada tukang masak dari daerah seperti Hokkaido dan Osaka.
Beliau mengikuti kelas membuat ramen yang ditawarkan, dan turut 'menebalkan' muka untuk meminta tunjuk ajar tukang masak di restoran tempat beliau menjamu selera.