BUKU yang merakam sejarah masakan Melayu di Singapura telah meraih hadiah tertinggi Anugerah Buku Masakan Gourmand ke-28.
Buku karya Encik Khir Johari berjudul The Food Of Singapore Malays: Gastronomic Travels Through The Archipelago telah diiktiraf sebagai Buku Terbaik Dalam Kalangan Terbaik di Dunia semasa satu majlis penganugerahan yang berlangsung semasa Simposium Makanan Umea di Sweden dari 25 Mei hingga 28 Mei.
Buku itu juga diiktiraf bagi Buku Masakan Masakan Asia Terbaik, Buku Sejarah Kulinari Terbaik, Cetakan Terbaik (Markono) dan Buku Terbaik Tahun Ini di Singapura.
Penulisnya berada di Sweden untuk menerima hadiah itu.
Dikenali sebagai buku masakan Oscar sedunia, senarai anugerah tahun ini menghargai 1,140 calon dan pemenang dalam 115 kategori bagi makanan dan 30 bagi minuman.
Senarai tersebut dipilih daripada lebih 100,000 terbitan dari serata 230 negara.
Buku ensiklopedia yang mengambil masa 11 tahun untuk dihasilkan dan setebal 621 muka surat itu memberikan butiran terperinci mengenai sajian amat digemari dari serata kepulauan Melayu menerusi esei serta lebih 400 foto dan 40 resipi.
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
Encik Khir berkata anugerah itu merupakan satu penghargaan bukan hanya bagi dirinya, malah bagi Singapura.
“Untuk diiktiraf oleh satu pertandingan antarabangsa dan berdiri dalam kalangan sesetengah buku paling bermakna yang pernah ditulis dalam sejarah, benar-benar amat bermakna, bukan sahaja buat saya, tapi buat Singapura.
“Menulis The Food Of Singapore membenarkan saya mengumpul, menyatukan dan menghasilkan warisan budaya dalam satu buku yang dapat menarik kepentingan yang pelbagai,” katanya kepada The Straits Times
Buku itu diterbitkan Marshall Cavendish International dan melibatkan kata pengantar oleh ahli restoran Switzerland, Encik Anton Mosimann dan kata hujungan oleh ahli sejarah Singapura, Encik Faris Joraimi.
Pada 2022, buku Encik Khir dinamakan sebagai Buku Terbaik tahun tersebut di majlis Anugerah Buku Singapura.
Penerbitan Singapura lain yang menerima anugerah termasuk sebuah antopologi kesusasteraan yang menyambut budaya makanan warga Singapura, Food Republic: A Singapore Literary Banquet, yang menerima Anugerah Khas.
Editor bersama Food Republic Encik Daryl Lim Wei jie, 32 tahun, yang bercakap kepada The Straits Times bagi pihak editor bersamanya, Dr Ann Ang dan Encik Tse Hao Guang serta penerbit Landmark Books, Encik Goh Eck Kheng, berkata:
“Ia satu penghargaan hebat, kejutan yang manis dan indah.
“Kami tidak menyertakan buku itu untuk pertimbangan, maka ternyata hebat bahawa Gourmand International yang mengesannya sendiri.”