Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
Sedang kebanyakan gerai di pusat-pusat penjaja yang menjadi tumpuan masyarakat Melayu dikerumuni ramai pelanggan, gerai-gerai masakan Melayu di sekitar estet-estet privet seperti di Serangoon Garden dan Upper Thomson hanya sibuk pada waktu pagi dan tengah hari. Namun, mereka mempunyai strategi tersendiri untuk menarik pelanggan dan memastikan dapur di gerai masing-masing terus berasap. Para penjaja berkenaan berkongsi pengalaman melayan pelanggan majoriti bukan Melayu dengan SAINI SALLEH (saini@sph.com.sg) yang merumuskannya dalam laporan berikut.
LEPAS Subuh, Cik Aminah Sanwan, bergegas ke sebuah pasar di Woodlands untuk membeli bahan-bahan yang akan dimasak di gerainya - satu-satunya yang menjual makanan halal - di Pusat Penjaja Sembawang Hill di Upper Thomson Road.
Sesampai digerainya, beliau tidak berlengah - segera memasak untuk dihidangkan kepada pelanggan yang bertali arus seawal 8 pagi.
Selain ke pasar dan masak-memasak, Cik Aminah, 73 tahun, juga melayan pelanggan dengan menyiapkan hidangan yang mereka pesan dari pagi hingga gerainya ditutup sekitar 6 petang.
Beliau telah melakukan kegiatan tersebut sejak mula menjaja digerainya, Makan Food Stall, 15 tahun lalu.
Tanpa diketahui ramai, khususnya, masyarakat Melayu, gerainya berjaya meraih dua pengiktirafan: City Hawker Food Hunt Award 2011, berupa plak anjuran City Gas dan akhbar Shin Min Daily News pada 2011; dan Singapore Best Food - Enjoy - Top Rated Food lima bintang 2017, anjuran sebuah portal makanan persendirian.
"Saya tak tahu-menahu tentang pengiktirafan yang diberikan. Mereka datang dan makan tanpa beri tahu apa-apa. Selepas beberapa hari, ada orang datang dan beritahu masakan mak cik antara yang terbaik,'' kata Cik Aminah yang masih menyimpan plak tersebut di gerainya.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Perwatakan sebuah kawasan kejiranan ditakrifkan oleh ruangnya, kegiatan yang dilakukan di ruang tersebut dan penduduk yang tinggal, kerja dan main di setiap kejiranan.
Lembaga Warisan Negara (NHB)
Meskipun baru enam bulan ditubuhkan sejak Oktober 2023, band Singapura, ORA, sudah menetapkan matlamat ingin menembusi pasaran antarabangsa dengan menjalankan persembahan atau ‘gig’ jelajah ke enam
NEW YORK: Khidmat teksi robot, atau kenderaan tanpa pemandu yang boleh membawa penumpang dari satu tempat ke satu tempat, telah mendapat sorotan negatif dek berlaku beberapa pelanggaran di jalan raya
Lagu Lebaran yang dicipta bukan setakat merakam dan menyebarkan keceriaan menyambut 1 Syawal yang mulia.
Buat penyanyi dan komposer Singapura, Rudy Djoe, sesebuah lagu Hari Raya tetap boleh memainkan
Dalam kehidupan yang dipenuhi dengan pelbagai tanggungjawab, ibu bapa dan penjaga sering terjerat dalam kesibukan sehingga mudah mengabaikan kesan penting tabiat harian kanak-kanak.
Namun begitu, satu
Walaupun beliau sudah lama mengumumkan pengundurannya daripada dunia seni hiburan, pelakon, penyanyi dan peragawati, Noorkumalasari, yang popular pada era 1980-an tetap masih mendapat perhatian
Di jalanan yang sibuk di Jakarta, mata penyanyi Eka Mairina mencari-cari gelandangan yang menumpang teduh di tepi jalan, di bawah jambatan dan ceruk-ceruk lorong.
Sambil memandu keretanya yang sarat
Kalau sentuh bab Raya, kanak-kanaklah golongan yang paling teruja menyambutnya.
Manakan tidak, Hari Raya adalah masa untuk mereka ‘berasa’ mempunyai wang yang banyak dalam genggaman.
Pasti sebagai ibu
Sebagai satu langkah proaktif untuk mempromosikan kelestarian dan kreativiti, Marina Square bergabung dengan Peace of Art, sebuah badan bukan meraih untung tempatan yang menyokong kanak-kanak
Dengan cuaca panas dan indeks ultraungu (UV) yang meningkat pada akhir Mac, dan dijangka berterusan sepanjang April dan Mei, para doktor dan pakar menasihatkan orang ramai supaya memakai tidak hanya
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Perwatakan sebuah kawasan kejiranan ditakrifkan oleh ruangnya, kegiatan yang dilakukan di ruang tersebut dan penduduk yang tinggal, kerja dan main di setiap kejiranan.
Lembaga Warisan Negara (NHB)
Meskipun baru enam bulan ditubuhkan sejak Oktober 2023, band Singapura, ORA, sudah menetapkan matlamat ingin menembusi pasaran antarabangsa dengan menjalankan persembahan atau ‘gig’ jelajah ke enam
NEW YORK: Khidmat teksi robot, atau kenderaan tanpa pemandu yang boleh membawa penumpang dari satu tempat ke satu tempat, telah mendapat sorotan negatif dek berlaku beberapa pelanggaran di jalan raya
Lagu Lebaran yang dicipta bukan setakat merakam dan menyebarkan keceriaan menyambut 1 Syawal yang mulia.
Buat penyanyi dan komposer Singapura, Rudy Djoe, sesebuah lagu Hari Raya tetap boleh memainkan
Dalam kehidupan yang dipenuhi dengan pelbagai tanggungjawab, ibu bapa dan penjaga sering terjerat dalam kesibukan sehingga mudah mengabaikan kesan penting tabiat harian kanak-kanak.
Namun begitu, satu
Walaupun beliau sudah lama mengumumkan pengundurannya daripada dunia seni hiburan, pelakon, penyanyi dan peragawati, Noorkumalasari, yang popular pada era 1980-an tetap masih mendapat perhatian
Di jalanan yang sibuk di Jakarta, mata penyanyi Eka Mairina mencari-cari gelandangan yang menumpang teduh di tepi jalan, di bawah jambatan dan ceruk-ceruk lorong.
Sambil memandu keretanya yang sarat
Kalau sentuh bab Raya, kanak-kanaklah golongan yang paling teruja menyambutnya.
Manakan tidak, Hari Raya adalah masa untuk mereka ‘berasa’ mempunyai wang yang banyak dalam genggaman.
Pasti sebagai ibu
Sebagai satu langkah proaktif untuk mempromosikan kelestarian dan kreativiti, Marina Square bergabung dengan Peace of Art, sebuah badan bukan meraih untung tempatan yang menyokong kanak-kanak
Dengan cuaca panas dan indeks ultraungu (UV) yang meningkat pada akhir Mac, dan dijangka berterusan sepanjang April dan Mei, para doktor dan pakar menasihatkan orang ramai supaya memakai tidak hanya
Pelekat itu pula dipamerkan di depan gerainya.
Menurutnya, sebahagian besar pelanggannya terdiri daripada masyarakat keturunan Cina yang tinggal di estet-estet privet di Upper Thomson Road.
"Pelanggan Melayu boleh dibilang dengan jari kerana gerai ini terletak di luar estet HDB dan jauh daripada tumpuan masyarakat Melayu.
"Namun, perniagaan saya boleh tahan kerana saya seorang yang jual makanan Melayu dan ramai pelanggan Cina yang suka masakan Melayu,'' tambahnya sambil memberitahu bahawa beliau menerima banyak pesanan lauk-pauk daripada pelanggan yang merancang mengadakan majlis rumah terbuka atau keramaian di rumah masing-masing sempena Tahun Baru Cina.
Antara hidangan yang dijualnya ialah mi siam, mi rebus, nasi lemak dan lontong serta nasi campur.
Lauk-pauk bagi nasi campur yang dihidangkannya termasuklah rendang daging, paha ayam goreng rangup, ikan sambal belado, asam pedas, gulai dan sambal goreng.
Seorang pelanggannya, Encik Eric Cheng, jurutera berusia 48 tahun, menyatakan beliau kerap makan di gerai Cik Aminah kerana "masakannya sedap hasil air tangan orang lama".
"Pusat makanan ini juga aman, tak sibuk dan tak riuh-rendah seperti di tempat-tempat lain,'' tambahnya.
Menurut Cik Aminah lagi, gerainya dikunjungi ramai pelanggan khususnya pada waktu sarapan dan makan tengah hari.
"Pukul 6 petang saya tutup kedai kerana kawasan ini lengang pada lewat petang dan malam. Cukuplah rezeki yang saya raih setiap hari,'' tambahnya sambil memberitahu bahawa seorang anaknya membantu beliau mengemas gerainya yang ditutup setiap Jumaat.
