Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
SEDANG kacang soya dikenali bagi manfaat kesihatannya, satu kajian kini mendapati bahawa hampas kacang soya juga boleh membantu mengatasi masalah kegemukan.
Menurut satu kajian oleh saintis Universiti Teknologi Nanyang (NTU) dan Universiti Waseda dari Jepun, hampas kacang soya yang ditapaikan, yang juga dikenali sebagai okara, boleh meningkatkan metabolisme lemak dan mengurangkan kesan kegemukan akibat diet.
Pensyarah kanan Sekolah Sains Matematik dan Fizikal NTU, Dr Ken Lee, berkata mereka telah memberikan okara yang ditapaikan kepada tikus yang mempunyai diet berlemak tinggi.
Tiga minggu kemudian, mereka mendapati bahawa berat badan tikus itu tambah sedikit berbanding tikus yang mempunyai diet berlemak tinggi namun tidak diberi okara yang ditapaikan itu.
Tikus yang diberi okara yang ditapaikan itu juga mempunyai kadar lemak, trigliserida dan kolesterol lebih rendah selepas tiga minggu berbanding tikus yang tidak diberi okara yang ditapaikan itu.
Trigliserida merupakan sejenis lemak dalam darah yang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung lebih tinggi.
Menurut saintis itu, ini menunjukkan bahawa okara yang ditapaikan berpotensi menyekat kegemukan akibat diet.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
Dalam dunia yang sering menumpukan pada gerak isyarat yang besar dan lantang, Cik Isdiyanah Puteri Kudsi Dulkifli, Ketua Program di Schneider Electric, percaya bahawa perubahan berkesan tidak
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
Dalam dunia yang sering menumpukan pada gerak isyarat yang besar dan lantang, Cik Isdiyanah Puteri Kudsi Dulkifli, Ketua Program di Schneider Electric, percaya bahawa perubahan berkesan tidak
"Hasil dapatan kami menunjukkan bahawa okara yang ditapaikan boleh mengurangkan kesan bahaya diet berlemak tinggi dan boleh disepadukan dalam diet pesakit yang mengalami masalah kegemukan yang mendapatinya sukar untuk segera membuat perubahan kepada gaya hidup mereka," ujar Dr Lee.
Profesor di Sekolah Siswazah Sains dan Kejuruteraan Tinggi Universiti Waseda, Dr Shigenobu Shibata, berkata tauhu dan susu kacang soya diterima sebagai makanan kesihatan secara meluas bukan sahaja di Jepun, bahkan di seluruh dunia.
Oleh itu, penggunaan berkesan okara, yang merupakan sisa perindustrian, sejajar dengan Matlamat Pembangunan Berdaya Tahan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (PBB)
"Saya harap NTU dan Universiti Waseda... akan terus menggalak kajian bersama sedemikian yang berteraskan pelajar siswazah dan penyelidik muda," ujar Dr Shibata.
Dalam penyelidikan mereka sebelum ini, pasukan NTU-Waseda itu turut mendapati bahawa okara yang ditapaikan boleh mengurangkan kadar gula dalam darah.
Malah, mereka juga telah bekerjasama dengan sebuah kilang minuman untuk menyepadukan okara dalam hidangan moden.
Dengan kerjasama rakan kerja di Singapura, pasukan NTU itu juga berjaya menghasilkan dakwat pencetakan 3D yang mesra alam menggunakan okara.
Ini menunjukkan kemungkinan pencetakan makanan 3D untuk meningkatkan kemampanan makanan.
Pasukan NTU-Waseda kini sedang mendekati rakan kerja industri untuk menghasilkan snek yang sihat daripada okara ini dan meneroka bagaimana ia boleh disepadukan dalam produk makanan lain.
