UMURNYA baru 34 tahun tetapi beliau sudah pun mempunyai pengalaman selama 14 tahun dalam industri kopi.
Apa yang bermula sebagai kerja sambilan kini menjadi sumber utama pendapatannya.
Bermula sebagai barista di Melbourne pada 2004 ketika beliau menuntut di Universiti RMIT, Encik Ahmad Hidayat Ahmad Safiee, kini usahawan kopi dengan syarikat yang ditubuhkannya sendiri, Latorre & Dutch.
Syarikat tersebut membeli dan memproses biji kopi dari merata dunia seperti dari Columbia dan Guatemala.
Bapa dua orang anak yang berusia empat dan enam tahun itu merupakan salah seorang daripada 19 peserta Kejohanan Barista Kebangsaan Singapura 2018 yang berlangsung di Pusat Konvensyen dan Expo Marina Bay Sands.
Kejohanan tersebut adalah sebahagian dari Cafe Asia 2018 yang bertujuan memupuk kolaborasi baru, meneroka peluang serta mengetengahkan trend terkini dalam industri kopi, teh serta pastri dan kek.
Pemenang kejohanan berpeluang mewakili Singapura dalam Kejohanan Barista Sedunia.
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
Ini bukan kali pertama Encik Ahmad Hidayat menyertai kejohanan barista itu.
Beliau muncul di tempat ketiga teratas setiap kali bersaing sejak 2008, kecuali pada 2010 dan 2011 di mana beliau dipanggil sebagai juri.
Berkongsi pengalamannya, Encik Ahmad Hidayat berkata kejohanan tersebut bukanlah mudah.
Peserta harus menyiapkan 12 jenis minuman kopi dalam masa 15 minit dan meyakinkan juri bahawa kopi buatan merekalah yang terbaik.
"Banyak tekanan yang kita hadapi. Rasa kopi harus tepat dan baik dan pada masa yang sama waktu yang diberikan sangat singkat.
"Sudah tentu banyak masalah yang boleh dan telah pun kita hadapi sebagai barista yang bersaing - minuman tumpah, cawan pecah, lupa skrip dan sebagainya!" kongsi beliau.
Seorang lagi anak muda Melayu yang turut mengambil bahagian ialah Encik Muhd Luqman Hakim Omar, 29 tahun.
Barista bebas itu yang memiliki pengalaman lima tahun merupakan salah seorang pesaing Kejohanan Cup Tasters Singapura 2018.
Encik Muhd Luqman turut berkongsi cabaran yang dihadapi sebagai seorang barista.
Jari-jemarinya pernah melecur dek wap yang digunakan bagi memanaskan susu.
Namun, minat yang mendalam terhadap kopi membuat kededua Encik Ahmad Hidayat dan Encik Muhd Luqman meneruskan "perjuangan" dalam industri tersebut.
Cafe Asia 2018 berlangsung dari 22 hingga 24 Mac di Hall B Pusat Konvensyen dan Expo Marina Bay Sands.