Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
SINGAPURA sedang mempertingkat kepakarannya dalam sektor makanan novel, dengan Universiti Nanyang Teknologi (NTU) memperkenalkan kursus ijazah sedemikian yang akan memberi tumpuan terhadap produk alternatif daging.
Sekitar 30 pelajar daripada program makanan sains dan teknologi universiti itu, dijangka mengikuti kursus tersebut, demikian menurut laporan The Straits Times.
Kursus tersebut yang dipanggil 'Future Foods - Introduction to Advanced Meat Alternatives' atau Makanan Masa Depan - Pengenalan kepada Alternatif Daging Lanjutan akan diikuti para pelajar tersebut apabila tahun akademik dibuka Ogos nanti.
Bergantung pada tahap minat pada kursus itu, universiti tersebut akan menimbangkan membuka kursus itu kepada lebih ramai pelajar dalam program ijazah lain, kata Profesor William Chen, pengarah program makanan sains dan teknologi NTU.
Beliau sedang menyelaraskan kursus itu dengan kerjasama Institut The Good Food (GFI), sebuah pertubuhan bukan mengaup untung antarabangsa yang menggalak alternatif kepada produk daging konvensional.
Alternatif sedemikian termasuk protein yang berasal daripada tumbuh-tumbuhan seperti produk daging yang berasal daripada tumbuh-tumbuhan jenama Impossible, atau daging yang ditanam, yang diperbuat daripada sel haiwan yang ditanam dalam bioreaktor.
Proses budaya ini memerlukan mengambil sel binatang melalui cara seperti biopsi dan kemudian membiakkannya dalam bioreaktor, dibuat bagi mengelakkan penyembelihan binatang bagi mendapatkan dagingnya.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
Kejuruteraan tisu kemudian perlu dijalankan terhadap sel yang telah menjalani proses ini agar ia mirip produk sebenar daging seperti stik.
Profesor Chan yang merupakan konsultan kepada Bank Pembangunan Asia mengenai isu keselamatan makanan termasuk makanan novel berkata, meski proses tanaman sel atau kejuruteraan tisu ini telah pun digunakan di bidang penyelidikan lain atau dalam penggunaan bioperubatan, ia mungkin dijalankan secara berbeza apabila digunakan untuk membuat makanan.
Pelajar yang mengikuti kursus ini akan mempelajari tentang prinsip saintifik, metodologi dan penggunaan daging yang ditanam, daging yang berasal daripada tumbuh-tumbuhan dan teknologi penapaian yang digunakan dalam penghasilan makanan, kata Profesor Chen lagi.
Tetapi kurikulum perlu melebihi aspek bioteknologi, tambahnya.
Pelajar akan mempelajari tentang peluang pemasaran dan cabaran dalam sektor makanan novel, mempelajari respons pelanggan terhadap produk daging alternatif, serta sekitaran pengaturan dan peluang bagi protein alternatif di Singapura, katanya.
Minat komersil dalam ruang makanan novel telah berkembang di merata dunia, sedang pelanggan kini lebih sedar tentang kesan sekitaran terhadap sektor binatang ternakan.
Sektor ini menyumbang kepada sekitar 15 peratus kesemua pengeluaran gas rumah hijau global, menurut Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu .
Satu laporan GFI menunjukkan bahawa satu rekod yang menelan belanja US$3.1 bilion (S$4.2 bilion) telah dilaburkan dalam protein alternatif secara global tahun lalu, tiga kali ganda daripada modal yang dikumpul pada 2019.
