Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
BERPENGALAMAN sebagai cef sous, persekitaran dapur tidak asing bagi Encik Hakim (bukan nama sebenar).
Daripada memasak hidangan tradisonal kepada membakar pastri, Encik Hakim boleh melakukan semuanya.
Namun, kerjaya beliau dalam bidang itu sebagai seorang cef mula pudar disebabkan ketagihan dadah.
Bagaimanapun, demi membakar semula semangat dan keyakinannya untuk terus menceburi bidang itu sekali lagi, Encik Halim mencabar diri menyertai pertandingan memasak Reben Kuning (YRCC) 2021.
Dengan menyediakan masakan Jepun ikan siakap teriyaki beserta telur, nasi goreng dan sayur tempura, beliau menjelaskan bahawa kesederhanaan hidangan tersebut ia cerminan apa yang ingin dicapai dalam hidupnya.
"Kalau kita tengok makanan Jepun, ia sebenarnya sesuatu yang sederhana dan mudah.
"Menggunakan bahan-bahan mudah, saya rasa saya dapat menyediakan makanan soul (semangat) lazat.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
"Mungkin ramai orang banyak memikirkan bagaimana menyediakan makanan paling kreatif, tetapi bagi saya itu boleh menjadikan sesuatu resipi itu lebih rumit disebabkan kekurangan bahan," kata anak bongsu daripada tiga orang adik-beradik.
Dalam satu panggilan video, Encik Hakim berkongsi bahawa baginya pertandingan itu bukan satu pertandingan menentang peserta lain tetapi dirinya sendiri.
Encik Hakim berkata sebagai seorang pemalu dan mudah gementar, pertandingan itu memberinya peluang mempunyai kebebasan menjadi dirinya sendiri.
"Ia memberi saya ruang untuk menunjukkan kemahiran yang saya sebenarnya ada dalam diri saya sendiri.
"Kepuasan yang saya dapat daripada pertandingan ini ialah saya dapat mengenal diri, bersabar dan juga dapat memberi motivasi kepada diri saya dan rakan-rakan.
"Maksud saya, bukan kita dalam penjara kita tidak diberi peluang," jelas pesalah kali ketiga itu.
Beliau memperoleh hadiah saguhati dan hadiah tambahan 'Hidangan Paling Memberi Inspirasi' dalam YRCC 2021.
Abang Encik Hakim berkata beliau berharap hadiah itu dapat mendorong adiknya terus berfikir positif dan mengejar impiannya.
"Saya rasa ada kebaikan dalam program yang ditawarkan di sini kerana beliau dapat memasak sekali lagi.
"Saya amat gembira dengan pencapaiannya dalam pertandingan ini dan mengucapkan syabas kepadanya.
"Beliau suka memasak sejak kecil sebenarnya.
"Saya hanya berharap beliau akan terus berfikiran berpositif dan kembali ke pangkal jalan," kata abang Encik Hakim yang berumur 45 tahun.
Encik Hakim sendiri berkata beliau menganggap pertandingan itu sebagai satu batu loncatan dalam kerjayanya, dan beliau merancang terus menjadi seorang cef apabila bebas kelak.
"Kepuasan yang saya dapat daripada pertandingan ini ialah saya dapat mengenal diri, bersabar dan juga dapat memberi motivasi kepada diri saya dan rakan-rakan. Maksud saya, bukan kita dalam penjara kita tidak diberi peluang."
- Encik Halim (nama samaran), peserta pertandingan memasak Reben Kuning (YRCC) 2021.
