Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
Biasanya, ramai orang menggunakan tetel untuk memasak kuah mi rebus, namun Cik Zahara Abu Bakar, 66 tahun, memilih udang geragau kering dan udang kukus sebagai bahan utama.
“Kalau pakai udang geragau kering, bau kuah wangi. Kalau pakai udang kukus, rasanya manis.”
Cik Zahara menerangkan bahawa beliau tidak pernah menggunakan tetel dalam masakan mi rebus. In kerana kuah yang dimasak dengan tetel kambing akan berbau hamis apabila sudah sejuk berbanding dengan udang.
Rasa kuah mi rebus yang lemak manis dan harum itu telah membuat ramai pelanggan tabah beratur di gerai milik Cik Zahara bernama Selera Kita. Deretan pelanggan itu tidak surut-surut sehinggalah sekitar satu petang.
Mi rebus itu disertakan dengan tauhu, sebiji telur rebus, daun bawang, cili hijau, bawang goreng dan limau sambal.
Gerai, Selera Kita, milik Cik Zahara telah terpilih sebagai yang terbaik dalam peraduan Singapore Hawker Masters 2013 anjuran bersama akhbar, The Straits Times dan Lianhe Zaobao.
Cik Zahara telah menjaja mi rebus bersama suaminya, Encik Awang Amir, 64 tahun, sejak 35 tahun lalu. Pasangan suami isteri itu mempunyai tiga orang anak dan tiga orang cucu.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Perwatakan sebuah kawasan kejiranan ditakrifkan oleh ruangnya, kegiatan yang dilakukan di ruang tersebut dan penduduk yang tinggal, kerja dan main di setiap kejiranan.
Lembaga Warisan Negara (NHB)
Meskipun baru enam bulan ditubuhkan sejak Oktober 2023, band Singapura, ORA, sudah menetapkan matlamat ingin menembusi pasaran antarabangsa dengan menjalankan persembahan atau ‘gig’ jelajah ke enam
NEW YORK: Khidmat teksi robot, atau kenderaan tanpa pemandu yang boleh membawa penumpang dari satu tempat ke satu tempat, telah mendapat sorotan negatif dek berlaku beberapa pelanggaran di jalan raya
Lagu Lebaran yang dicipta bukan setakat merakam dan menyebarkan keceriaan menyambut 1 Syawal yang mulia.
Buat penyanyi dan komposer Singapura, Rudy Djoe, sesebuah lagu Hari Raya tetap boleh memainkan
Dalam kehidupan yang dipenuhi dengan pelbagai tanggungjawab, ibu bapa dan penjaga sering terjerat dalam kesibukan sehingga mudah mengabaikan kesan penting tabiat harian kanak-kanak.
Namun begitu, satu
Walaupun beliau sudah lama mengumumkan pengundurannya daripada dunia seni hiburan, pelakon, penyanyi dan peragawati, Noorkumalasari, yang popular pada era 1980-an tetap masih mendapat perhatian
Di jalanan yang sibuk di Jakarta, mata penyanyi Eka Mairina mencari-cari gelandangan yang menumpang teduh di tepi jalan, di bawah jambatan dan ceruk-ceruk lorong.
Sambil memandu keretanya yang sarat
Kalau sentuh bab Raya, kanak-kanaklah golongan yang paling teruja menyambutnya.
Manakan tidak, Hari Raya adalah masa untuk mereka ‘berasa’ mempunyai wang yang banyak dalam genggaman.
Pasti sebagai ibu
Sebagai satu langkah proaktif untuk mempromosikan kelestarian dan kreativiti, Marina Square bergabung dengan Peace of Art, sebuah badan bukan meraih untung tempatan yang menyokong kanak-kanak
Dengan cuaca panas dan indeks ultraungu (UV) yang meningkat pada akhir Mac, dan dijangka berterusan sepanjang April dan Mei, para doktor dan pakar menasihatkan orang ramai supaya memakai tidak hanya
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Perwatakan sebuah kawasan kejiranan ditakrifkan oleh ruangnya, kegiatan yang dilakukan di ruang tersebut dan penduduk yang tinggal, kerja dan main di setiap kejiranan.
Lembaga Warisan Negara (NHB)
Meskipun baru enam bulan ditubuhkan sejak Oktober 2023, band Singapura, ORA, sudah menetapkan matlamat ingin menembusi pasaran antarabangsa dengan menjalankan persembahan atau ‘gig’ jelajah ke enam
NEW YORK: Khidmat teksi robot, atau kenderaan tanpa pemandu yang boleh membawa penumpang dari satu tempat ke satu tempat, telah mendapat sorotan negatif dek berlaku beberapa pelanggaran di jalan raya
Lagu Lebaran yang dicipta bukan setakat merakam dan menyebarkan keceriaan menyambut 1 Syawal yang mulia.
Buat penyanyi dan komposer Singapura, Rudy Djoe, sesebuah lagu Hari Raya tetap boleh memainkan
Dalam kehidupan yang dipenuhi dengan pelbagai tanggungjawab, ibu bapa dan penjaga sering terjerat dalam kesibukan sehingga mudah mengabaikan kesan penting tabiat harian kanak-kanak.
Namun begitu, satu
Walaupun beliau sudah lama mengumumkan pengundurannya daripada dunia seni hiburan, pelakon, penyanyi dan peragawati, Noorkumalasari, yang popular pada era 1980-an tetap masih mendapat perhatian
Di jalanan yang sibuk di Jakarta, mata penyanyi Eka Mairina mencari-cari gelandangan yang menumpang teduh di tepi jalan, di bawah jambatan dan ceruk-ceruk lorong.
Sambil memandu keretanya yang sarat
Kalau sentuh bab Raya, kanak-kanaklah golongan yang paling teruja menyambutnya.
Manakan tidak, Hari Raya adalah masa untuk mereka ‘berasa’ mempunyai wang yang banyak dalam genggaman.
Pasti sebagai ibu
Sebagai satu langkah proaktif untuk mempromosikan kelestarian dan kreativiti, Marina Square bergabung dengan Peace of Art, sebuah badan bukan meraih untung tempatan yang menyokong kanak-kanak
Dengan cuaca panas dan indeks ultraungu (UV) yang meningkat pada akhir Mac, dan dijangka berterusan sepanjang April dan Mei, para doktor dan pakar menasihatkan orang ramai supaya memakai tidak hanya
Menurut Cik Zahara, beliau telah mendapatkan resipi mi rebus daripada mak ciknya.
“Mula-mula, cik jual periuk kecil. Mak cik ajar cik letak lengkuas, serai, bawang kecil, bawang putih. Cik yang pandai-pandai letak udang geragau kering dan udang kukus,” kata Cik Zahara.
Anak sulung tiga beradik perempuan itu telah membantu allahyarhamha ibunya berjualan di sebuah pasar kampung di kawasan Bedok Corner sejak usia lapan tahun. Allahyarhamha ibu Cik Zahara, seorang bangsa Cina Islam telah menjual sajian masakan Cina seperti mi kicap dan kuih-muih.
“Kalau tak tolong dulu, kena cubit,” kata Cik Zahara sambil tersengih.
Semua persiapan dan masakan mi rebus akan dilakukan di gerainya dalam tempoh sekitar dua setengah jam lalu beliau mula jualan pada 8.30 pagi.Beliau akan menyediakan kuah mi rebus dalam periuk kecil, sederhana dan besar.
Harga mi rebus pula amat berpatutan dari $1.20 hingga $2.
“Sebab, cik pemilik gerai pertama, sewa gerai tak mahal. Ramai anak-anak kecil makan mi rebus cik. Ada orang-orang tua makan sikit aje. Jadi, cik jual pinggan kecil, $1.20. Siapa nak makan banyak, bayar $2,” kata Cik Zahara.
Gerai, Selera Kita, terletak di Blok 58, New Upper Changi Road. Ia dibuka pada setiap Selasa hingga Khamis, 8.30 pagi hingga 12.30 petang.
