SETIAP kali melintasi restoran makanan laut Cina yang menyajikan hidangan tulen lagi bermutu seperti ketam gred atasan yang banyak lagi mampat isinya, Encik Borhan Jaafar rasa terkilan.
Beliau menanam tekad suatu hari nanti, sajian sebegini dapat dinikmati pelanggan Islam yang dambakan masakan ala Cina yang halal lagi boleh dimakan dalam suasana restoran yang selesa dan menenangkan.