Mustard Salmon Gilap (Glazed) dengan Salad Musim Panas

Bahan untuk memerap ikan salmon:

3 sudu besar minyak zaitun

1 sudu besar mustard

sedikit serbuk emping (flakes) cili

sedikit lada sulah hitam

sedikit sos Worcestershire

Sos (dressing) Salad Musim Panas:

3 sudu besar minyak zaitun

1 perahan jus limau segar

1 perahan jus lemon segar

1 perahan jus oren segar

Sedikit daun pudina, dicencang

Sedikit garam rendah natrium dan lada secukup rasa jika perlu

strawberi segar yang dikupas, dihiris

1 oren segar, dibuang kulit dan dipotong sedang

Salad campuran Italy atau mana-mana salad pilihan

Cara-caranya:

Perap ikan salmon selama 10 minit, kemudian bakar atau panggang di ketuhar selama lapan minit pada suhu 200 darjah Celsius atau masak di atas kuali tanpa lekat dengan api yang sederhana, dan masak selama dua minit bermula dengan kulitnya, terbalikkan dan masak selama empat minit.

Pindahkan ikan salmon di atas pinggan, tuangkan sedikit kuah atau sos daripada Salad Musim Panas ke atas ikan salmon.

Gaulkan baki kuah/sos pada salad semasa hendak menghidangkannya.