BIJI bunga matahari merupakan sumber baik vitamin E, yang merupakan bahan antioksidan penting bagi tubuh manusia dan juga sumber baik serat, protein, zat besi dan vitamin B1 bagi sistem saraf yang sihat.

Vitamin E bukan sahaja memperbaiki kadar daya tahan, ia juga membantu tubuh menghasilkan sel darah merah dan mengekalkan sistem peraliran berjalan lancar.