MEMENUHI cita rasa penduduk setempat, termasuk diet masyarakat Muslim setempat dan luar negara.
Berpegang pada objektif tersebut, bekas kakitangan awam, Encik Ben Lim Beng Wee, dan dua rakannya yang lain mengorak langkah untuk memperkenalkan sajian fusion Barat yang mampu "diterima" penduduk setempat.