Makanan lakuran gabung tradisi masakan pelbagai budaya

Kekata lakur secara umum bermaksud ‘campur’, ‘gabung’ atau ‘kombinasi’

FUSIONMAKANGABUNGetniknegaraBudaya

Oct 13, 2024 | 5:30 AM

NURAISHAH ABDUL RAHMAN

Hidangan ketam cili menjadi ikon makanan Singapura dipengaruhi oleh gabungan bahan-bahan tradisi masakan masyarakat Cina, Melayu dan India. Ini dinamakan makanan lakuran. - Foto fail

Pesta Makanan Singapura anjuran Lembaga Pelancongan Singapura diadakan sepanjang Oktober ini untuk mempromosikan masakan dan bakat kulinari Singapura serta menjadikan Singapura sebagai destinasi makanan dan minuman bertaraf dunia.

Tema pesta makanan kali ini ialah, A Celebration of Old and New (Perayaan Lama dan Baru) yang meraikan sejarah makanan Singapura daripada tradisional sehingga trend makanan terkini yang unik dan inovatif, menggabungkan hidangan berbilang budaya.