Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
SEPERTI banyak syarikat di serata dunia, pandemik Covid-19 telah meninggalkan kesan ke atas Cef Akmal Anuar, apabila beliau memulakan perniagaan konsultasi makanan dan minumannya di Dubai tahun lalu.
Meskipun perniagaannya terjejas oleh pandemik itu tetapi pemilik White Rice Consultancy itu menganggap 'tempoh lengang' itu sebagai masa untuknya melakukan kajian dan pengembangan bagi perniagaan barunya itu.
Ini kerana Cef Akmal - yang sebelum ini mengasaskan restoran pernah memenangi anugerah, 3Fils di Dubai - amat optimis dan menjangkakan permintaan akan kembali rancak pada masa depan nanti.
Sekarang sahaja, beliau sudah mula melihat adanya permintaan untuk khidmat dan kepakarannya yang berpengalaman lebih 10 tahun dalam bidang makanan dan minuman (F&B).
Buat masa ini, pelanggannya terdiri daripada syarikat global yang ingin membuka restoran seperti di Arab Saudi, Jordan, Sharjah dan New York.
Cef Akmal yang mula bertapak di Dubai pada 2014 sebagai cef di Zengo Dubai, antara jenama terkenal dunia, berkecimpung dalam dunia perniagaan apabila menubuhkan 3Fils di Pelabuhan Memancing Jumeirah, bersama dua rakan niaga lain.
Semasa dihubungi, Cef Akmal menjelaskan bahawa pandemik itu telah meninggalkan kesan pahit dalam kehidupan semua orang.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Daripada telefon bijak hingga ke bandar bijak, inovasi seperti kecerdasan buatan (AI) semakin merombak industri dan mengubah cara individu bekerja, berkomunikasi dan menjalani kehidupan.
Generasi muda
"Semua orang telah terjejas. Perniagaan merosot lebih 50 peratus.
"Pelanggan juga tidak lagi datang dan segalanya menjadi kelam. Ia merupakan satu masa yang amat mengecewakan," ujarnya yang mempunyai tiga pekerja sepenuh masa dan lazimnya menggajikan 50 orang termasuk pekerja bebas, untuk sesuatu projek.
Namun demikian, Cef Akmal bertemu 'sinar dalam kegelapan' kerana pandemik itu telah memberinya peluang untuk mengatur strategi dan perniagaannya dengan lebih rapi.
"Pandemik ini sebenarnya telah memperlahankan gaya hidup saya yang sering padat dan mendapati masa ini amat berguna untuk berhenti sekejap dan memikirkan tentang pelan perniagaan saya.
"Saya mempunyai masa untuk melakukan kajian dan menyusun syarikat. Saya telah melakukan sedikit R&D di rumah, mendapat panduan daripada peguam dan penasihat untuk mencapai matlamat perniagaan saya..." jelas lulusan kemahiran memasak Pusat Pendidikan Hotel dan Pelancongan Singapura (Shatec) itu.
Apa yang menarik juga semasa dikenakan sekatan pergerakan pada Ramadan, didorong rasa bosan, Cef Akmal mula meluangkan masa lapangnya dengan membuat tart coklat, yang kemudiannya diberikan kepada kawan-kawan.
Tanpa diduga, daripada hanya satu kegiatan mengisi masa lapang, tart coklat itu kemudian menjadi satu perniagaan.
"Sambutan diterima sangat baik, sehinggakan saya membuat banyak tart untuk dijual kepada kenalan.
"Akhirnya saya membina perniagaan berpangkalan di rumah, dengan jenama Sam Tarts dan kini kami adalah vendor berlesen menjual tart," kata beliau sambil menambah pelanggan utamanya adalah dalam golongan mewah dan kerabat diraja.
Bila ditanya tentang strateginya memandangkan ramai bergelut untuk bertakat, Cef Akmal berkata apa yang penting baginya adalah usaha membina keyakinan dan jenama kukuh jauh sebelum berlakunya Covid-19.
"Jika anda sudah ada pelanggan yang mengikuti perkembangan dan yakin dengan anda, saya fikir membuka semula atau memulakan semula perniagaan selepas pandemik tidak sukar.
"Mereka yang tidak stabil atau tidak konsisten dalam perniagaan mereka mungkin sudah tutup pun. Setelah semua ini berlalu, ramai akan sedar bahawa mutu dan penetapan harga, adalah sesuatu yang dicari," terangnya.
Walaupun keadaan mencabar sekarang, tetapi Cef Akmal optimis dalam ramalan pasca Covid-19.
Beliau perhatikan bahawa sebagai sebuah pasaran, Amiriah Arab Bersatu (UAE) menangani situasi sekarang dengan baik; perniagaan mula rancak dan orang ramai mula berbelanja.
"Terdapat ramai pelabur yang mahu membuka restoran di UAE. Pembinaan prasarana tidak berhenti dan selalu sahaja ada pembangunan baru yang memerlukan ruang runcit F&B.
"Peluang amat luas di sini," tambah beliau.
Dua projek restorannya yang bakal siap termasuk sebuah restoran berkonsep Timur Tengah dan Asia, bernama CHIE, di dalam sebuah perpustakaan digital, House Of Wisdom di Sharjah, UAE.
STRATEGI NIAGA SEMASA PANDEMIK
Mutu dan penetapan harga penting
Jika anda sudah ada pelanggan yang mengikuti perkembangan dan yakin dengan anda, saya fikir membuka semula atau memulakan semula perniagaan selepas pandemik tidak sukar. Mereka yang tidak stabil atau tidak konsisten dalam perniagaan mereka mungkin sudah tutup pun. Setelah semua ini berlalu, ramai akan sedar bahawa mutu dan penetapan harga, adalah sesuatu yang dicari.
– Cef Akmal Anuar
