NASI lemak, Roti John, laksa Singapura dan ayam masak merah menjadi hidangan warga Jakarta selama seminggu sempena hari kebangsaan Singapura baru-baru ini hasil sentuhan Cef Mazlan Boyamin.

Beliau, 55 tahun, bertanggungjawab membawa makanan Melayu berkonsep 'fine dining' dengan mengetengahkan masakan warisan Melayu Singapura itu di Hotel Shangri-La dalam ibu kota Indonesia itu.