Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
PERTAHANKAN makanan ringan tradisional dalam jiwa generasi muda.
Itulah yang diusahakan Cik Yang Hassan, 72 tahun, pemilik gerai Yang's Epok-Epok di Pusat Penjaja Bedok Corner.
Beliau dibantu adiknya, Cik Halimah Hassan, 65 tahun.
"Sekarang banyak kedai makanan segera seperti McDonald's, KFC dan sebagainya dan saya lihat ramai anak-anak muda sekarang lebih meminatinya. Mereka tidak mengenali kuih-kuih lama-lama. Oleh itu, kita berhasrat hendak meneruskan perniagaan epok-epok ini supaya ia tidak pupus," kata Cik Yang Hassan.
Selain epok-epok, gerai mereka juga menjual mi rebus, mi soto dan sate.
Menceritakan pengalamannya mula-mula berniaga, Cik Yang berkata beliau dan Allahyarham suaminya, Encik Sinwan Beraji, pada mulanya berniaga nasi padang dan nasi ambeng pada tahun 1993.
Sebelum digelar Yang's Epok-Epok, gerai mereka dikenali sebagai Satay Obek.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Jadikan masa bersama keluarga anda lebih bermanfaat dan menyeronokkan dengan kegiatan berikut.
Hari Bumi adalah acara tahunan yang berlangsung pada 22 April bagi menunjukkan sokongan terhadap
Dapur tak harus berasap pada Hari Ibu… kalau pun berasap, soal urusan masak-memasak harus diambil alih anak-anak.
Namun jika anda mahu meraikan ibu dengan membawa mereka menjamu selera di luar rumah
Besar cabaran menjadi seorang ibu, namun ia juga satu pengalaman yang paling bermakna.
Membesarkan anak-anak, menyaksikan kerenah dan belai manja mereka, adalah nikmat yang luar biasa, terutama jika
Menghadap pelbagai produk penjagaan kulit, daripada krim mewah hingga serum berteknologi tinggi, kita sering terfikir sama ada mengeluarkan wang untuk ramuan yang mahal benar-benar wajar.
Bahkan dalam
Apabila diberi amanah mengkaji dan menggali lebih dalam lagi pelbagai versi cerita rakyat Bawang Putih Bawang Merah, penulis naskhah pentas dari seberang Tambak, Ridhwan Saidi, teruja tetapi akur
Berikan apa jua watak kepada pelakon Malaysia, Nabila Huda Suhaimi, 39 tahun dan pastinya beliau dapat menyampaikannya dengan penuh semangat kerana dunia lakonan itu sudah sebati dengan dirinya.
Kini
Beliau boleh saja memilih untuk kekal bekerja dalam sekitaran berhawa dingin seperti di tempat kerja lamanya dalam bidang makanan dan minuman (F&B).
Namun, Cik Nur Sharmin rela bertukar kerjaya, sekali
Sebagai penerima geran Skim Pembangunan Bakat Penterjemahan (TTDS), Cik Nor Djannah Djohan, mendapat sokongan yang tidak ternilai dalam usahanya mengejar kecemerlangan linguistik.
Selain membantu
Setelah sekian lama menyepi, Hafiz Suip, muncul sekali lagi dengan balada terbarunya, Terus Bersinar, yang kembali meletakkan namanya di bibir peminat.
Mungkin ramai yang mentafsirkan lirik lagu itu
Sejujurnya, penulis jarang sekali mendengar lagu genre hip-hop, tidak kira dalam Bahasa Melayu mahupun Inggeris.
Tapi, meremang pula apabila mendengar korus lagu, Perlu, sajian terbaru daripada Luca
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Jadikan masa bersama keluarga anda lebih bermanfaat dan menyeronokkan dengan kegiatan berikut.
Hari Bumi adalah acara tahunan yang berlangsung pada 22 April bagi menunjukkan sokongan terhadap
Dapur tak harus berasap pada Hari Ibu… kalau pun berasap, soal urusan masak-memasak harus diambil alih anak-anak.
Namun jika anda mahu meraikan ibu dengan membawa mereka menjamu selera di luar rumah
Besar cabaran menjadi seorang ibu, namun ia juga satu pengalaman yang paling bermakna.
Membesarkan anak-anak, menyaksikan kerenah dan belai manja mereka, adalah nikmat yang luar biasa, terutama jika
Menghadap pelbagai produk penjagaan kulit, daripada krim mewah hingga serum berteknologi tinggi, kita sering terfikir sama ada mengeluarkan wang untuk ramuan yang mahal benar-benar wajar.
Bahkan dalam
Apabila diberi amanah mengkaji dan menggali lebih dalam lagi pelbagai versi cerita rakyat Bawang Putih Bawang Merah, penulis naskhah pentas dari seberang Tambak, Ridhwan Saidi, teruja tetapi akur
Berikan apa jua watak kepada pelakon Malaysia, Nabila Huda Suhaimi, 39 tahun dan pastinya beliau dapat menyampaikannya dengan penuh semangat kerana dunia lakonan itu sudah sebati dengan dirinya.
Kini
Beliau boleh saja memilih untuk kekal bekerja dalam sekitaran berhawa dingin seperti di tempat kerja lamanya dalam bidang makanan dan minuman (F&B).
Namun, Cik Nur Sharmin rela bertukar kerjaya, sekali
Sebagai penerima geran Skim Pembangunan Bakat Penterjemahan (TTDS), Cik Nor Djannah Djohan, mendapat sokongan yang tidak ternilai dalam usahanya mengejar kecemerlangan linguistik.
Selain membantu
Setelah sekian lama menyepi, Hafiz Suip, muncul sekali lagi dengan balada terbarunya, Terus Bersinar, yang kembali meletakkan namanya di bibir peminat.
Mungkin ramai yang mentafsirkan lirik lagu itu
Sejujurnya, penulis jarang sekali mendengar lagu genre hip-hop, tidak kira dalam Bahasa Melayu mahupun Inggeris.
Tapi, meremang pula apabila mendengar korus lagu, Perlu, sajian terbaru daripada Luca
Namun setelah Allahyarham suaminya meninggal dunia pada 2011, Cik Yang menutup gerainya selama empat tahun.
Pada ketika itu, mereka masih menjual epok-epok, tetapi hanya secara sampingan.
Selepas mendapati sambutan penjualan epok-epok semakin mengalakkan, Cik Yang dan adiknya, Cik Halimah memutuskan untuk beralih daripada menjual nasi padang kepada epok-epok sebagai perniagaan utama mereka.
Penjualan epok-epok dijadikan sebagai perniagaan rasminya pada tahun 2019.
Cik Halimah berkata ada kalangan pelanggan ingin membeli epok-epok, tetapi tidak kesampaian kerana epok-epok sudah habis.
"Jadi, kita tengok jualan epok-epok semakin meningkat, kita pun fikir buat apa kita jual nasi padang, banyak membazir. Jadi kita hentikan jualan nasi padang, kita hanya jual epok-epok."
Kini, anak sulung daripada enam orang anak Cik Yang, Cik Rahimah Sinwan, 43 tahun, membantu Cik Yang mengelolakan gerai itu bersama suami Cik Rahimah, Encik Kalik Jelani, 47 tahun.
Cik Rahimah berminat mengikut jejak ibunya untuk berdikari dalam menguruskan gerai.
Justeru, beliau juga percaya peranannya sebagai pemilik generasi kedua gerai ibunya dapat membantu beliau meneruskan legasi neneknya, Hajjah Petemah, menerusi resipi epok-epok ini.
Sementara suami sibuk melayan pelanggan, Cik Rahimah memantau stok epok-epok yang masih ada sebelum memasak epok-epok baru.
"Seawal jam 9 pagi, kita dah mula buat epok-epok dan memasaknya di sini. Semua ini kita lakukan sampai tepung habis," jelas Cik Rahimah lagi.
Menurut beliau, teknik membuat epok-epok itu sama seperti pembuatan epok-epok tradisional yang dilakukan neneknya.
Walaupun terdapat peralatan canggih membantu menghasilkan epok-epok, epok-epok buatan tangan akan tetap diteruskan.
"Insya Allah kalau saya panjang umur, sampai bila-bila pun saya akan teruskan macam gini."
Dalam pada itu, Cik Yang sentiasa memesan kepada anaknya agar terus mengekalkan makanan tradisional termasuk epok-epok.
"Memang saya selalu pesan kepada anak saya, epok-epok jangan dihapuskan. Sebab apa? Kita hendak seperti kuih-kuih yang lama-lama ni biar budak-budak sekarang terus mengingati dan meminatinya."
