Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
MEMBINA hubungan yang baik dengan pelanggan, memastikan makanan hidangan sentiasa berkualiti dan sentiasa bersikap rendah diri untuk menerima maklum balas.
Itulah antara rahsia-rahsia dan prinsip yang dipegang Cik Aini Ishak, 67 tahun, mengenai kejayaan gerai Satay Solonya yang terletak di Pusat Penjaja Bedok Corner.
Cik Aini telah berniaga di gerainya selama lebih 20 tahun sejak dia ambil alih gerai itu dari ibu dan bapanya pada tahun 2005.
Baginya, minat untuk memasak dan terasa terdorong dengan mereka yang memuji makanan yang dimasak olehnya membuatnya kekal berniaga walaupun pekerjaan sebagai seorang penjaja itu amat berat.
"Kehidupan seorang penjaja memang penuh dengan banyak cabaran dan seseorang yang ingin menjaja harus sanggup bekerja keras serta masa yang panjang untuk menjayakan perniagaan mereka.
"Yang paling penting, seorang penjaja harus akur bahawa perkhidmatan mereka kepada pelanggan itu penting dan perlu banyak bersabar dan bersikap rendah diri untuk menerima maklum balas untuk meningkatkan lagi kualiti makanan yang dihidangkan," ujarnya.
Gerai Satay Solo bermula dengan datuknya yang dikenali sebagai Wak Karimin yang berasal daripada Solo, sebuah bandar di Jawa.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Dunia artis penuh glamor dan kegemilangan serta tidak sepi daripada jerih payah sudah pun ditinggalkan bintang era 1970-an dan 1980-an, Noor Kumalasari Mohamed Taib, sekitar 30 tahun lalu.
Dengan
DATUK JINS SHAMSUDDIN
“Saya bekerjasama dengan seniman agung, Datuk Jins Shamsuddin, bagi Menanti Hari Esok, Tiada Esok Bagimu dan Esok Untuk Siapa. Beliau seorang pengarah yang sangat posesif...tak
DATUK SUDIRMAN HAJI ARSHAD
“Saya anggap Datuk Sudirman Haji Arshad macam adik-beradik saya sendiri. Tak akan ada artis lain yang memiliki keserasian luar biasa dengan saya, yang dapat dirasakan
Jenama Hilton memang tidak asing dalam kalangan mereka yang gemar melancong dengan syarikat perhotelan global itu mempunyai 22 jenama kelas dunia dengan lebih 7,500 hartanah di serata dunia.
Menurut La
Kecoh betul media sosial baru-baru ini, hanya untuk menentukan siapa layak bergelar Biduanita Negara selepas Datuk Sharifah Aini dan Puan Sri Saloma.
Ada warganet yang menyatakan usah dipertikai
Terang bulan, martabak manis, apam balik.
Semuanya merujuk kepada kuih yang sama, hanya namanya berlainan di kawasan berbeza.
Mereka yang mengadakan rumah terbuka sempena Hari Raya ini lazimnya perlu merancang dan memikirkan hidangan yang sesuai.
Berikut antara idea untuk majlis anda, sesuai untuk minggu ketiga Raya dan
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Dunia artis penuh glamor dan kegemilangan serta tidak sepi daripada jerih payah sudah pun ditinggalkan bintang era 1970-an dan 1980-an, Noor Kumalasari Mohamed Taib, sekitar 30 tahun lalu.
Dengan
DATUK JINS SHAMSUDDIN
“Saya bekerjasama dengan seniman agung, Datuk Jins Shamsuddin, bagi Menanti Hari Esok, Tiada Esok Bagimu dan Esok Untuk Siapa. Beliau seorang pengarah yang sangat posesif...tak
DATUK SUDIRMAN HAJI ARSHAD
“Saya anggap Datuk Sudirman Haji Arshad macam adik-beradik saya sendiri. Tak akan ada artis lain yang memiliki keserasian luar biasa dengan saya, yang dapat dirasakan
Jenama Hilton memang tidak asing dalam kalangan mereka yang gemar melancong dengan syarikat perhotelan global itu mempunyai 22 jenama kelas dunia dengan lebih 7,500 hartanah di serata dunia.
Menurut La
Kecoh betul media sosial baru-baru ini, hanya untuk menentukan siapa layak bergelar Biduanita Negara selepas Datuk Sharifah Aini dan Puan Sri Saloma.
Ada warganet yang menyatakan usah dipertikai
Terang bulan, martabak manis, apam balik.
Semuanya merujuk kepada kuih yang sama, hanya namanya berlainan di kawasan berbeza.
Mereka yang mengadakan rumah terbuka sempena Hari Raya ini lazimnya perlu merancang dan memikirkan hidangan yang sesuai.
Berikut antara idea untuk majlis anda, sesuai untuk minggu ketiga Raya dan
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Dia mengembara ke Singapura dan memulakan menjaja sate dengan resipi satenya pada tahun 1939.
Menurut Cik Aini, datuk dan neneknya bermula dengan menjual sate dan hidangan lain di tepi pantai.
Dia masih ingat zaman kanak-kanaknya di gerai tepi pantai itu apabila ibu bapanya mengambil alih perniagaan dari datuk dan neneknya.
Sejak perniagaan di gerai tepi pantai itu, Satay Solo kekal sentiasa di kawasan yang sama dan menetap di Pusat Penjaja Bedok Corner.
Satay Solo menyajikan pelbagai hidangan dan tidak terhad kepada jualan sate sahaja.
Di antara sajian masakan ala kampung itu termasuk hidangan yang digemari ramai: Nasi Rawon dan Nasi Jenganan (yang hanya dihidangkan pada hari Ahad).
Kini, kedua-dua anak ketiga dan anak sulung Cik Aini, Cik Naseeha Abdul Rahman, 33 tahun dan Cik Ariana Abdul Rahman, 27 tahun, membantunya mengelolakan gerai itu dan dia berasa amat bangga bahawa anak-anaknya berminat mengambil alih perniagaannya.
Dia menyatakan bahawa dia mula mempersiapkan anak-anak perempuannya untuk mengambil alih gerainya dengan memastikan mereka mengetahui sepenuhnya bagaimana gerainya beroperasi termasuk bagaimana memasak semua masakan yang dihidangkan setiap hari.
"Saya generasi ketiga dan mereka akan menjadi generasi keempat mengelolakan gerai ini. Saya bangga mereka berminat mengambil alih gerai ini supaya tradisi makanan yang kami hidangkan tidak luput," ujarnya.
Menurutnya, walaupun kedua-dua anak perempuannya sudah menguasai masakan dan operasi gerai Satay Solo, dia masih ke gerai setiap hari untuk memastikan hidangan yang disediakan berkualiti.
"Saya tetap datang awal setiap hari untuk membantu menyediakan makanan dan memastikan bahawa semua makanan yang dimasak berkualiti sebelum dijual kepada pelanggan.
"Bagi saya, setiap masakan perlu melalui "pemeriksaan kualiti" termasuk masakan saya sendiri dengan mendapatkan pendapat orang lain untuk memastikan bahawa benar-benar sedap," katanya.
Sememangnya, Cik Aini kadang-kadang tiba seawal empat atau lima pagi untuk membantu dengan persediaan sehingga waktu makan tengah hari di mana dia akan menyerahkan segala-galanya di tangan anak-anak perempuannya.
