Kedai karipap 'bai' semakin mudah didapati di estet HDB

Teringin mahu makan 'karipap Bai', orang ramai biasanya berkunjung ke Onan Road atau Joo Chiat yang menempatkan beberapa kedai karipap, sesetengahnya telah wujud berpuluh tahun lalu. Namun, tumpuan peminat karipap tradisional kini beransur-ansur beralih ke estet Lembaga Perumahan dan Pembangunan (HDB) apabila mantan pekerja kedai-kedai karipap di kawasan itu membuka perniagaan sendiri. SAINI SALLEH (saini@sph.com.sg) yang kebetulan ternampak dua kedai karipap di Circuit Road dan Tampines, singgah dan berkongsi hasil temu bual dengan pengusahanya dalam laporan di halaman ini dan halaman sebelah. Terdapat mantan pekerja kedai karipap popular buka bisnes sendiri guna resipi asli

RESIPI keluarga "karipap Onan Road" sejak 1942 yang Encik Yusof Ani Mustafa warisi bak kuah tetap tumpah ke nasi.