Sebahagian besar kehidupan, Encik Mohd Amin Ab Latip berkait dengan Masjid Petempatan Melayu Sembawang yang terletak di Jalan Mempurong.

Beliau terlibat dalam pembinaannya pada awal 1960-an dan sejak itu telah berusaha memastikan masjid tersebut dapat dikekalkan dengan ciri kampungnya hingga ke hari ini, sedang kawasan sekeliling dibangunkan.