BUKU yang merakam sejarah masakan Melayu di Singapura telah meraih hadiah tertinggi Anugerah Buku Masakan Gourmand ke-28.
Buku karya Encik Khir Johari berjudul The Food Of Singapore Malays: Gastronomic Travels Through The Archipelago telah diiktiraf sebagai Buku Terbaik Dalam Kalangan Terbaik di Dunia semasa satu majlis penganugerahan yang berlangsung semasa Simposium Makanan Umea di Sweden dari 25 Mei hingga 28 Mei.
Buku itu juga diiktiraf bagi Buku Masakan Masakan Asia Terbaik, Buku Sejarah Kulinari Terbaik, Cetakan Terbaik (Markono) dan Buku Terbaik Tahun Ini di Singapura.
Penulisnya berada di Sweden untuk menerima hadiah itu.
Dikenali sebagai buku masakan Oscar sedunia, senarai anugerah tahun ini menghargai 1,140 calon dan pemenang dalam 115 kategori bagi makanan dan 30 bagi minuman.
Senarai tersebut dipilih daripada lebih 100,000 terbitan dari serata 230 negara.
Buku ensiklopedia yang mengambil masa 11 tahun untuk dihasilkan dan setebal 621 muka surat itu memberikan butiran terperinci mengenai sajian amat digemari dari serata kepulauan Melayu menerusi esei serta lebih 400 foto dan 40 resipi.
Pada usia 24 tahun, Encik Fikri Amin Rohaimi, merupakan pengasas gerai Blackgoat yang berjaya menarik perhatian penggemar daging stik dan burger.
Bahkan, pelanggan sanggup beratur sebelum gerainya di
Pada usia 27 tahun, Cik Zarifah Rasid, merealisasikan impiannya untuk membuka restoran masakan Italy, The Fluffy Chef, pada September 2023.
Perjalanan kulinari Cik Zarifah bermula di Institut
Setiap kali menonton filem seram Indonesia, saya akan mengurangkan jangkaan.
Ini kerana sejak akhir-akhir ini, tidak banyak filem seram dari negara jiran itu yang bermutu tinggi dan dapat meninggalkan
Kecerdasan buatan (AI) sedang mentakrifkan semula cara perniagaan beroperasi dengan mengautomasikan tugas harian.
Bagi mereka yang pernah mengalami keajaiban produk ChatGPT, Midjourney dan seumpamanya
Syarikat pemula kecerdasan buatan (AI) milik hartawan, Encik Elon Musk, xAI, berjaya mengumpulkan AS$6 bilion ($8.1 bilion) dalam pendanaan siri B.
Ia kini mencapai penilaian sebanyak AS$24 bilion
Rintik hujan yang turun membasahi bumi di Singapura, enam tahun lalu, mencetus idea buat dua penggubah lagu, penulis lirik dan penyanyi muda, Shazza dan Umar Sirhan, mencipta karya romantis.
Setiap
Syarikat BYD China baru-baru ini melancarkan versi terkini teknologi hibrid pemalam atau ‘plug-in’ yang meningkatkan penjimatan bahan api dan kos, memperhebatkan persaingan dengan Toyota dan
Anda seorang ibu yang tinggal di rumah (SAHM) dan mahu kembali ke alam pekerjaan? Membayangkan langkah menuju ke alam yang sudah lama ditinggalkan atau belum sempat mencuba, boleh menimbulkan rasa
Sepanjang meniti perjalanan sebagai anak seni selama 17 tahun, pelakon kelahiran Kuala Lumpur, Muhammad Syafie Naswip, sering diberi watak dengan bebanan emosi yang mampu merentap tangkai hati
Pada usia 24 tahun, Encik Fikri Amin Rohaimi, merupakan pengasas gerai Blackgoat yang berjaya menarik perhatian penggemar daging stik dan burger.
Bahkan, pelanggan sanggup beratur sebelum gerainya di
Kalau kail panjang sejengkal, jangan lautan hendak diduga.
Kalau awak tu masih baru lagi dalam industri hiburan dan belum banyak ilmu dan pengalaman, janganlah pula nak berlagak ‘terror’ dan mengatasi
Pada usia 27 tahun, Cik Zarifah Rasid, merealisasikan impiannya untuk membuka restoran masakan Italy, The Fluffy Chef, pada September 2023.
Perjalanan kulinari Cik Zarifah bermula di Institut
Setiap kali menonton filem seram Indonesia, saya akan mengurangkan jangkaan.
Ini kerana sejak akhir-akhir ini, tidak banyak filem seram dari negara jiran itu yang bermutu tinggi dan dapat meninggalkan
Kecerdasan buatan (AI) sedang mentakrifkan semula cara perniagaan beroperasi dengan mengautomasikan tugas harian.
Bagi mereka yang pernah mengalami keajaiban produk ChatGPT, Midjourney dan seumpamanya
Syarikat pemula kecerdasan buatan (AI) milik hartawan, Encik Elon Musk, xAI, berjaya mengumpulkan AS$6 bilion ($8.1 bilion) dalam pendanaan siri B.
Ia kini mencapai penilaian sebanyak AS$24 bilion
Rintik hujan yang turun membasahi bumi di Singapura, enam tahun lalu, mencetus idea buat dua penggubah lagu, penulis lirik dan penyanyi muda, Shazza dan Umar Sirhan, mencipta karya romantis.
Setiap
Syarikat BYD China baru-baru ini melancarkan versi terkini teknologi hibrid pemalam atau ‘plug-in’ yang meningkatkan penjimatan bahan api dan kos, memperhebatkan persaingan dengan Toyota dan
Anda seorang ibu yang tinggal di rumah (SAHM) dan mahu kembali ke alam pekerjaan? Membayangkan langkah menuju ke alam yang sudah lama ditinggalkan atau belum sempat mencuba, boleh menimbulkan rasa
Sepanjang meniti perjalanan sebagai anak seni selama 17 tahun, pelakon kelahiran Kuala Lumpur, Muhammad Syafie Naswip, sering diberi watak dengan bebanan emosi yang mampu merentap tangkai hati
Encik Khir berkata anugerah itu merupakan satu penghargaan bukan hanya bagi dirinya, malah bagi Singapura.
“Untuk diiktiraf oleh satu pertandingan antarabangsa dan berdiri dalam kalangan sesetengah buku paling bermakna yang pernah ditulis dalam sejarah, benar-benar amat bermakna, bukan sahaja buat saya, tapi buat Singapura.
“Menulis The Food Of Singapore membenarkan saya mengumpul, menyatukan dan menghasilkan warisan budaya dalam satu buku yang dapat menarik kepentingan yang pelbagai,” katanya kepada The Straits Times
Buku itu diterbitkan Marshall Cavendish International dan melibatkan kata pengantar oleh ahli restoran Switzerland, Encik Anton Mosimann dan kata hujungan oleh ahli sejarah Singapura, Encik Faris Joraimi.
Pada 2022, buku Encik Khir dinamakan sebagai Buku Terbaik tahun tersebut di majlis Anugerah Buku Singapura.
Penerbitan Singapura lain yang menerima anugerah termasuk sebuah antopologi kesusasteraan yang menyambut budaya makanan warga Singapura, Food Republic: A Singapore Literary Banquet, yang menerima Anugerah Khas.
Editor bersama Food Republic Encik Daryl Lim Wei jie, 32 tahun, yang bercakap kepada The Straits Times bagi pihak editor bersamanya, Dr Ann Ang dan Encik Tse Hao Guang serta penerbit Landmark Books, Encik Goh Eck Kheng, berkata:
“Ia satu penghargaan hebat, kejutan yang manis dan indah.
“Kami tidak menyertakan buku itu untuk pertimbangan, maka ternyata hebat bahawa Gourmand International yang mengesannya sendiri.”