Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
Bermula dengan berniaga di acara ‘pop-up’ seperti di Celebfest, empat sepupu ini tidak menyangka bahawa produk makanan yang mereka jual semasa acara sedemikian menerima sambutan amat menggalakkan daripada para pelanggan.
Menjual hidangan fusion yang menggunakan resipi rendang Padang, empat sepupu itu mendapati bahawa ia adalah peluang yang baik untuk mengongsi kesukaan makanan Padang kepada khalayak ramai.
Padang adalah sebuah pulau di kawasan barat Sumatra.
Salah seorang daripada empat sepupu itu, Encik Mohammad Burhan Abdul Khalip, berketurunan Padang.
Justeru, resipi rendang dari Padang itu adalah resipi turun-kemurun daripada moyang Encik Mohammad Burhan dan beliau merupakan generasi keempat yang memperolehi resepi tersebut.
Kesukaan mereka terhadap rendang Padang telah menyebabkan Encik Mohammad Burhan menguji pelbagai hidangan fusion menggunakan resipi rendang tersebut.
Antara hidangan utama mereka diilhamkan ialah daripada hidangan daging Wellington.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Isteri sering memberitahu bahawa saya terlalu melindungi anak kami yang berusia tiga tahun.
Dalam erti kata lain, menjadi ‘overprotective’. Beliau juga akan mengatakan saya terlalu “manjakan anak”.
Ini
Sepanjang hidupnya sejak disahkan menghidap penyakit ginjal seawal usia empat tahun, Cik Nur Hailikha Mohd Haer, kini 35 tahun, telah melalui kehidupan yang mencabar.
Sebahagian besar hidupnya menuntut
Di ruang yang sibuk di Yayasan Buah Pinggang Kebangsaan (NKF), kehadiran Cik Siti Hanim Abdul Rahim @ Siti Hanim Sarjo sangat menarik perhatian mereka yang mengenalinya.
Dengan gelak tawa dan semangat
Sejak beberapa tahun lalu, setiap kali saya ke Kuala Lumpur (KL) untuk apa saja urusan – baik kerana tugas, menziarahi atau sekadar bercuti, pasti saya akan ‘terbang’ sahaja – sejak badan cepat letih
Hari Ibu 2024 jatuh pada 12 Mei dan tentunya ramai anak-anak sudah mula merancang sambutan acara bahagia itu selain mendapatkan hadiah istimewa buat ibu tersayang.
Anda tidak ada idea apakah yang
“Sakit kepala saja.”
Menurut pakar saraf, ini adalah anggapan yang paling keliru tentang migrain bagi mereka yang menderita sakit kepala itu.
Yang pasti migrain bukan sekadar boleh reda dengan
Bagaikan kembali ke satu era hampir 40 tahun lalu, di mana sebilangan hadirin konsert baru sahaja meniti usia remaja dan berada di bangku sekolah menengah.
Sedang saya teringatkan kaset Debbie Gibson,
Tak faham bahasa yang digunakan generasi kini? Ruangan GenKini Berita Harian mengajukan soalan kepada ‘Tia dan Tio’.
Kali ini, mereka menjelaskan penggunaan istilah ‘word’ dan ‘bussin’.
Perkataan: [wor
Kisah pegawai tentera Amerika Syarikat, Alexander Hamilton, yang dikenali sebagai ‘Bapa Pengasas Amerika’ dan juga Setiausaha Pertama Perbendaharaan negara itu antara 1789 dengan 1795, memang dinanti
Telefon tidak berciri, yang dilancarkan pada Minggu Reka Bentuk Milan, adalah peranti terkini dalam menangani kebimbangan golongan muda mengenai isu privasi dan data.
Di samping itu, ia turut memberi
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Isteri sering memberitahu bahawa saya terlalu melindungi anak kami yang berusia tiga tahun.
Dalam erti kata lain, menjadi ‘overprotective’. Beliau juga akan mengatakan saya terlalu “manjakan anak”.
Ini
Sepanjang hidupnya sejak disahkan menghidap penyakit ginjal seawal usia empat tahun, Cik Nur Hailikha Mohd Haer, kini 35 tahun, telah melalui kehidupan yang mencabar.
Sebahagian besar hidupnya menuntut
Di ruang yang sibuk di Yayasan Buah Pinggang Kebangsaan (NKF), kehadiran Cik Siti Hanim Abdul Rahim @ Siti Hanim Sarjo sangat menarik perhatian mereka yang mengenalinya.
Dengan gelak tawa dan semangat
Sejak beberapa tahun lalu, setiap kali saya ke Kuala Lumpur (KL) untuk apa saja urusan – baik kerana tugas, menziarahi atau sekadar bercuti, pasti saya akan ‘terbang’ sahaja – sejak badan cepat letih
Hari Ibu 2024 jatuh pada 12 Mei dan tentunya ramai anak-anak sudah mula merancang sambutan acara bahagia itu selain mendapatkan hadiah istimewa buat ibu tersayang.
Anda tidak ada idea apakah yang
“Sakit kepala saja.”
Menurut pakar saraf, ini adalah anggapan yang paling keliru tentang migrain bagi mereka yang menderita sakit kepala itu.
Yang pasti migrain bukan sekadar boleh reda dengan
Bagaikan kembali ke satu era hampir 40 tahun lalu, di mana sebilangan hadirin konsert baru sahaja meniti usia remaja dan berada di bangku sekolah menengah.
Sedang saya teringatkan kaset Debbie Gibson,
Tak faham bahasa yang digunakan generasi kini? Ruangan GenKini Berita Harian mengajukan soalan kepada ‘Tia dan Tio’.
Kali ini, mereka menjelaskan penggunaan istilah ‘word’ dan ‘bussin’.
Perkataan: [wor
Kisah pegawai tentera Amerika Syarikat, Alexander Hamilton, yang dikenali sebagai ‘Bapa Pengasas Amerika’ dan juga Setiausaha Pertama Perbendaharaan negara itu antara 1789 dengan 1795, memang dinanti
Telefon tidak berciri, yang dilancarkan pada Minggu Reka Bentuk Milan, adalah peranti terkini dalam menangani kebimbangan golongan muda mengenai isu privasi dan data.
Di samping itu, ia turut memberi
Daging Wellington ialah hidangan stik asal Inggeris, diperbuat daripada stik fillet yang dibalut dengan pastry puff, kemudian dibakar.
Bagi resipi ini, intinya digantikan dengan daging rendang Padang, maka terciptalah istilah hidangan fusion baru yang dinamakan ‘Padangton’!
Puas hati dan gembira dengan ciptaan sajian tersebut, Encik Mohammad Burhan bersama tiga sepupunya yang lain, Encik Mohamed Fadzli Mohamed Ibrahim, Encik Muhammad Farhan Rahim dan Encik Mohammad Sobrie Mazelan, membuat keputusan membuka gerai sementara di acara-acara besar dan mengongsi ciptaan mereka.
Dengan jualan dan sambutan yang memberangsangkan serta keyakinan dengan hidangan mereka, empat sepupu itu lalu membulatkan tekad dan menyewa satu lokasi dan membuka perniagaan kafe yang dinamakan The Padangton.
Kafe The Padangton terletak di 2 Jalan Klapa dan telah mula berniaga pada akhir Jun.
“Daging rendang Padang memerlukan masa yang lebih lama untuk direbus.
“Dulu, apabila orang kampung Padang masak rendang, mereka menggunakan arang dan ini memakan masa semalaman. Ini memastikan dagingnya lembut dan rempah-rempah juga meresap ke dalam daging.
“Sekarang, dengan teknologi dan peralatan periuk tekanan, kami rebus daging rendang kami, bersama rempah-rempahnya selama enam jam,” kongsi Encik Mohammad Burhan, yang juga ejen hartanah sepenuh masa sebelum membuka perniagaan kafe itu.
Ini bukan kali pertama empat sepupu itu bekerjasama dalam sebuah perniagaan.
Malah, mereka juga telah bekerjasama dalam mengusahakan aplikasi penghantaran makanan Pacquetz yang dilancarkan pada 2021.
Aplikasi itu menjadi satu wadah perniagaan dari rumah (HBB) menjangkau kepada lebih pelanggan serata Singapura.
Berkongsi antara cabaran membuka perniagaan itu, Encik Farhan berkata bahawa mereka berempat tidak mempunyai latar pengetahuan dalam bidangan makanan dan minuman (F&B).
“(Dengan) menceburi bidang ini, kami belajar daripada setiap langkah. Misalnya daripada segi peralatan membakar dan perkakas lain. Model apa yang patut dibeli dan sebagainya,” jelas Encik Muhammad Farhan.
Selain hidangan Padangton, kafe itu juga menampilkan hidangan ‘lamb shank’ rendang Padang.
Rempahnya mengikut rendang Padang namun protein utama ditukar daripada daging lembu kepada anak kambing biri-biri dan ia juga dibalut dengan roti pastri.
Kafe itu akan menghidangkan lebih banyak sajian fusion berciri Padang agar dapat berkongsi masakan yang menjadi kesukaan Padang.
Menurut Encik Muhammad Farhan, menu kafe itu akan diluaskan kepada lebih banyak pilihan pada masa akan datang.
“Kami harap lebih ramai rakyat Singapura dapat menikmati rasa makanan Padang dengan corak hidangan fusion!
“Dan juga semoga istilah Padangton menjadi sesuatu yang unik kepada kami. Jadi kalau ingin fikirkan nak makan apa, makanlah Padangton dan kunjungi kami,” tambah Encik Muhammad Farhan.
