Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
Satu kajian Tinjauan Pemakanan Kebangsaan 2023 (NNS) yang dikeluarkan pada Rabu menunjukkan kira-kira 90 peratus rakyat Singapura mengambil lebih daripada jumlah garam yang disyorkan setiap hari.
Secara harian, pengambilan garam dalam kalangan rakyat Singapura meningkat daripada 3,480 mg pada 2019 kepada 3,620 mg pada 2022.
Jumlah pengambilan garam yang disyorkan bagi seorang individu ialah 2,000 mg setiap hari.
Kementerian Kesihatan (MOH) dan Lembaga Penggalakan Kesihatan (HPB) menyatakan diet yang mengandungi kandungan garam yang tinggi adalah faktor risiko penting bagi penyakit tekanan darah tinggi ataupun hipertensi.
Trend peningkatan jangka panjang didapati dalam kalangan mereka yang menghidapi tekanan darah tinggi meningkat daripada 19.8 peratus pada 2010 kepada 35.5 peratus pada 2019-2020, dan 37.0 peratus pada 2021-2022.
Jumlah garam yang tinggi disumbang oleh tambahan garam, sos dan perisa yang ditambah dalam masakan dan penyediaan makanan, dengan sumber utama ialah hidangan mengandungi sup, masakan berkuah dan bersos serta nasi dan mi berperisa.
Satu lagi sumber utama diet yang mengandungi garam ialah tambahan garam sebagai sebahagian pembuatan roti dan mi. Ini menyumbang 80 peratus daripada pengambilan garam, menurut HPB.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Dunia artis penuh glamor dan kegemilangan serta tidak sepi daripada jerih payah sudah pun ditinggalkan bintang era 1970-an dan 1980-an, Noor Kumalasari Mohamed Taib, sekitar 30 tahun lalu.
Dengan
DATUK JINS SHAMSUDDIN
“Saya bekerjasama dengan seniman agung, Datuk Jins Shamsuddin, bagi Menanti Hari Esok, Tiada Esok Bagimu dan Esok Untuk Siapa. Beliau seorang pengarah yang sangat posesif...tak
DATUK SUDIRMAN HAJI ARSHAD
“Saya anggap Datuk Sudirman Haji Arshad macam adik-beradik saya sendiri. Tak akan ada artis lain yang memiliki keserasian luar biasa dengan saya, yang dapat dirasakan
Jenama Hilton memang tidak asing dalam kalangan mereka yang gemar melancong dengan syarikat perhotelan global itu mempunyai 22 jenama kelas dunia dengan lebih 7,500 hartanah di serata dunia.
Menurut La
Kecoh betul media sosial baru-baru ini, hanya untuk menentukan siapa layak bergelar Biduanita Negara selepas Datuk Sharifah Aini dan Puan Sri Saloma.
Ada warganet yang menyatakan usah dipertikai
Terang bulan, martabak manis, apam balik.
Semuanya merujuk kepada kuih yang sama, hanya namanya berlainan di kawasan berbeza.
Mereka yang mengadakan rumah terbuka sempena Hari Raya ini lazimnya perlu merancang dan memikirkan hidangan yang sesuai.
Berikut antara idea untuk majlis anda, sesuai untuk minggu ketiga Raya dan
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Dunia artis penuh glamor dan kegemilangan serta tidak sepi daripada jerih payah sudah pun ditinggalkan bintang era 1970-an dan 1980-an, Noor Kumalasari Mohamed Taib, sekitar 30 tahun lalu.
Dengan
DATUK JINS SHAMSUDDIN
“Saya bekerjasama dengan seniman agung, Datuk Jins Shamsuddin, bagi Menanti Hari Esok, Tiada Esok Bagimu dan Esok Untuk Siapa. Beliau seorang pengarah yang sangat posesif...tak
DATUK SUDIRMAN HAJI ARSHAD
“Saya anggap Datuk Sudirman Haji Arshad macam adik-beradik saya sendiri. Tak akan ada artis lain yang memiliki keserasian luar biasa dengan saya, yang dapat dirasakan
Jenama Hilton memang tidak asing dalam kalangan mereka yang gemar melancong dengan syarikat perhotelan global itu mempunyai 22 jenama kelas dunia dengan lebih 7,500 hartanah di serata dunia.
Menurut La
Kecoh betul media sosial baru-baru ini, hanya untuk menentukan siapa layak bergelar Biduanita Negara selepas Datuk Sharifah Aini dan Puan Sri Saloma.
Ada warganet yang menyatakan usah dipertikai
Terang bulan, martabak manis, apam balik.
Semuanya merujuk kepada kuih yang sama, hanya namanya berlainan di kawasan berbeza.
Mereka yang mengadakan rumah terbuka sempena Hari Raya ini lazimnya perlu merancang dan memikirkan hidangan yang sesuai.
Berikut antara idea untuk majlis anda, sesuai untuk minggu ketiga Raya dan
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Dalam laporan itu, HPB menyatakan rakyat Singapura juga telah berasa selesa dengan makanan yang semakin masin.
Menurut HPB, makanan yang semakin masin adalah makanan yang mengandungi lebih 2,000mg garam bagi setiap hidangan.
Beberapa contoh ialah mi siam (2,717mg), beriani kambing (2,315mg), fish & chips (2,590mg) dan mi soto (3,657 mg).
Secara purata, kandungan garam telah meningkat sebanyak 22 peratus bagi setiap hidangan pada 2023 berbanding 2010. Ini disebabkan peningkatan dalam kedua-dua saiz bahagian dan kandungan garam setiap 100g makanan.
Dalam kenyataan mereka, MOH dan HPB menyatakan mereka bekerjasama dengan rakan industri untuk menurunkan paras garam. Ini termasuk Skim Pembangunan Ramuan Sihat (HIDS) dan Ikrar Industri.
Bagi HIDS, skim geran itu menyokong penyelidikan dan pembangunan (R&D), pemasaran dan promosi perdagangan untuk meningkatkan bekalan bahan sihat yang mampu dimiliki.
Contohnya, jumlah syarikat pembekal garam rendah yang mampu milik meningkat daripada sifar (sebelum 2022) kepada 3 (sekarang), dan harga pula diturunkan daripada $10 kepada $4 setiap kilogram.
Ikrar Industri sebaliknya “menetapkan semula kepada paras garam 2010”, dengan pengilang meningkatkan kepelbagaian serta pembekalan bahan dan makanan diproses yang mengandungi paras garam yang rendah, manakala industri makanan dan minuman (F&B) mengurangkan garam dalam hidangan seperti menukar kepada ramuan yang paras garamnya rendah.
HPB dan MOH menambah bahawa rakyat Singapura digalakkan untuk menggunakan simbol Pilihan Lebih Sihat dengan membeli bahan dan produk makanan yang mengandungi sekurang-kurangnya 25 peratus pengurangan garam.
HPB akan terus mengusahakan penggantian garam, dengan tumpuan untuk menggantikan garam biasa dengan alternatif garam rendah, sebagai sebahagian daripada strategi pengurangan garam.
MAKANAN LEBIH MASIN: Secara purata, kandungan garam telah meningkat sebanyak 22 peratus bagi setiap hidangan pada 2023 berbanding 2010
-
Grafik BH oleh IFFAH QISTINA
