Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
SEMASA beliau berkhidmat di sebuah syarikat minyak dan gas sebelum ini, Cik Filzah Miranti Mohd Dawood sering membantu ibunya di gerai keluarga mereka, Gerai Nenek Obek, di pasar dan pusat makanan Geylang Serai.
Namun, beliau tidak pernah menganggapnya sebagai tugas tambahan kerana beliau gemar memasak dan menghidangkan sajiannya kepada pelanggan.
Ini juga minatnya selain bidang pemprosesan kimia, ujar wanita berusia 28 tahun itu.
"Saya suka berbual dengan pelanggan saya, lebih-lebih lagi dengan pelanggan tetap kami.
"Orang lama kalau sudah mula berbual, rancak! Mereka pun kelakar juga," ujarnya.
Kini, Cik Filzah yang baru berumah tangga, merupakan generasi keempat yang mengendali perniagaan di gerai itu, yang dimulakan oleh moyangnya pada 1963.
Beliau merupakan antara 15 penjaja yang diiktiraf dengan Anugerah Penjaja Singapura yang disampaikan buat kali pertama tahun ini sempena Seminar Penjaja SG yang dianjurkan Persekutuan Persatuan Pedagang Singapura (FMAS) dan akhbar Cina Lianhe Wanbao serta disokong Agensi Sekitaran Kebangsaan (NEA) semalam.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Mereka yang mengadakan rumah terbuka sempena Hari Raya ini lazimnya perlu merancang dan memikirkan hidangan yang sesuai.
Berikut antara idea untuk majlis anda, sesuai untuk minggu ketiga Raya dan
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Mereka yang mengadakan rumah terbuka sempena Hari Raya ini lazimnya perlu merancang dan memikirkan hidangan yang sesuai.
Berikut antara idea untuk majlis anda, sesuai untuk minggu ketiga Raya dan
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Anugerah itu antara lain bertujuan meraikan semangat inovatif dan keusahawanan penjaja serta mengiktiraf jenama penjaja dan individu cemerlang yang telah membantu membentuk arena penjaja setempat.
Cik Filzah menerima Anugerah Warisan Penjaja bagi Gerai Nenek Obek dalam satu majlis di Our Tampines Hub.
Meskipun akur akan pelbagai cabaran yang dihadapi penjaja seperti sekitaran kerja di dapur gerai yang panas dan waktu kerja yang panjang, beliau tetap terdorong mengikut jejak langkah moyang, nenek dan ibunya kerana ingin terus menghidupkan sajian tradisional Melayu seperti nasi rawon, nasi jenganan dan nasi ambeng.
Minatnya berputik sejak beliau kecil lagi dan banyak menghabiskan masa di pasar dan pusat makanan Geylang Serai, bermain dengan anak pegerai lain serta menyaksikan ibunya bekerja di dapur gerai.
Semasa membesar pula, beliau sering mendengar pelanggan tetap gerai mereka menggalaknya mewarisi gerai itu dan meneruskan perniagaan itu.
"Setiap kali mereka datang, mereka beli sajian yang sama dan setiap kali itu jugalah, mereka akan beritahu saya lauknya sedap dan mereka sanggup tunggu walaupun terpaksa beratur panjang kadang-kadang. Ini yang mendorong saya," kata Cik Filzah.
Sebagai penjaja generasi keempat, beliau juga telah memperkenal beberapa pembaharuan.
Sebagai contoh, beliau telah memohon geran untuk memperoleh sebuah alat bijak yang boleh membantunya memasak sementara beliau membuat persiapan bagi bahan masakan lain.
Alat itu juga memastikan masakan tidak hangus dan boleh diprogram untuk memberitahunya apabila masakan sudah siap.
"Saya buat banyak kajian dahulu sebelum memberitahu ibu saya dan selepas beliau melihat demonstrasi produk itu sendiri dan hasilnya, beliau pun sekarang ghairah menantikannya," ujar Cik Filzah.
Namun, tambahnya, beliau tetap tidak akan mengubah resipi turun-temurun yang diwarisi daripada moyangnya, termasuk membuat rempah mereka sendiri hingga sekarang.
Cik Filzah, yang bercita-cita mengembangkan perniagaannya dan membuka sebuah restoran pada masa akan datang, berkata pengiktirafan yang diterimanya semalam membakar semangat beliau untuk terus menghidupkan resipi sajian tradisional Melayu yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Malah, beliau juga berharap dapat memperkenalkannya kepada generasi akan datang supaya ia tidak akan pernah hilang di dunia.
