Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
Pasaran halal yang pesat berkembang di Singapura dijangka terus tumbuh dengan kukuh. Ini sejajar dengan permintaan yang meningkat bagi makanan dan produk halal. Perangkaan Majlis Ugama Islam Singapura (Muis) menunjukkan terdapat kenaikan sebanyak 72 peratus dalam jumlah premis bersijil halal dari 2013 hingga 2017. Angka ini dijangka meningkat dengan kemasukan nama besar perniagaan makanan seperti Subway dan peniaga yang bukan Muslim ke pasaran halal tahun lalu. Ini termasuk sajian asal China. Wartawan FARID HAMZAH (farid@sph.com.sg) meninjau trend sajian halal di Singapura.
SAJIAN dari China kini menerima perhatian penduduk setempat.
Akhbar ini pernah melaporkan tentang sajian yang disediakan di gerai Da Hai Shan.
Terletak di Pusat Penjaja Berseh di Jalan Besar, gerai tersebut menyajikan sajian tradisional Cina.
Antaranya ialah 'har cheong gai' (ayam bersalut campuran belacan lalu digoreng); 'ngau lam min' (mi dengan hirisan daging); bubur Teochew bersama lauk-pauk tradisional seperti itik atau ikan dimasak pada suhu tinggi sebelum ditutup dan kemudian dimasak pada suhu rendah; dan 'century egg'.
Ada juga sup ayam herba yang menjadi kegemaran masyarakat Cina. Sajian sebegitu memang sukar didapatkan dalam 'versi' halal.
Sajian ala Sichuan di restoran Le Fuse pula pasti menarik minat ramai peminat makanan China.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Mereka yang mengadakan rumah terbuka sempena Hari Raya ini lazimnya perlu merancang dan memikirkan hidangan yang sesuai.
Berikut antara idea untuk majlis anda, sesuai untuk minggu ketiga Raya dan
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Mereka yang mengadakan rumah terbuka sempena Hari Raya ini lazimnya perlu merancang dan memikirkan hidangan yang sesuai.
Berikut antara idea untuk majlis anda, sesuai untuk minggu ketiga Raya dan
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Seringkali kita terperangkap dengan rutin harian sehingga terlupa tentang perkara penting – termasuk pengetahuan tentang kesihatan wanita, kesuburan serta isu pranatal dan pascapartum (lepas bersalin)
Melihat serpihan akibat kemusnahan perosak alam, Cik Hira Nabi, seorang pembikin filem wanita dari Pakistan menuntut jawapan kepada banyak persoalan: Apakah yang berlaku semasa pemusnahan itu? Apakah
Seorang lagi pembikin filem wanita yang diketengahkan dalam PerForm Open Academy of Arts and Activations (POA) ialah Cik Saodat Ismailova.
Beliau merupakan seorang pembikin filem dan artis berbakat
Baru-baru ini, seorang teman yang telah lama ‘hilang’ di media sosial tiba-tiba mengirim pesanan ringkas bertanya khabar sambil mengucapkan Selamat Hari Raya.
“Ya, saya dah lama gantung akaun Facebook
Dalam kita ghairah menyambut Hari Ibu 2024, mari kita hargai pengorbanan segolongan ibu yang dalam diam-diam bergelut dengan kemurungan selepas bersalin (PPD).
PPD adalah kebimbangan kesihatan awam
Setiap kali diundang ke Singapura untuk membuat persembahan irama tradisional Melayu, penyanyi dari seberang Tambak, Haziq Rosebi, terima dengan tangan terbuka dan teruja melihat sambutan peminat
Ada yang datang untuk bertemu artis legenda era 1970-an, Noor Kumalasari, yang sudah lama tidak muncul di kaca televisyen dan layar perak selepas berhijrah untuk menjalani kehidupan sebagai suri rumah
Siapa sangka sebotol kecil minyak wangi boleh mendedahkan begitu banyak mengenai identiti seseorang?
Selain memberikan aroma yang menyenangkan kepada badan, pemilihan minyak wangi seseorang boleh
Di restoran Le Fuse, selain menawarkan sajian asli Sichuan, terdapat hidangan gabungan seperti ikan pari bakar menggunakan sos Sichuan dan soto Sichuan.
Mereka pun ada melakukan penyesuaian kepada menu supaya lebih menepati cita rasa pelanggan Melayu, contohnya menawarkan hidangan itik bersama nasi dan acar.
Dalam pada itu, sekumpulan warga China Muslim telah membuka restoran Jin Shang Yi Pin Buffet Hot Pot di Pusat Beli-Belah Eastpoint, Simei Street 6. Restoran tersebut dilanggani masyarakat Muslim setempat.
Difahamkan bahawa restoran itu juga bakal membuka cawangan di Geylang Serai tidak lama lagi.
Pemiliknya ialah Cik Aisha Tan Xiu Zhi dan suami Encik Habibullah Han Tao serta dua rakan Encik Ismail Zhou Fu Xiang dan Encik Ibrahim Zhou Fu Zhong.
Semua datang dari Xining, ibu kota wilayah Qinghai, China Tengah, dekat Dataran Tinggi Tibet.
Restoran yang mampu menempatkan hingga 84 pelanggan pada satu-satu masa itu menawarkan lebih 60 jenis sajian makanan laut, daging, sayur dan pencuci mulut secara bufet.
Pelanggan boleh memasak makanan mentah pada tempat memanggang dan periuk panas.
Mereka menawarkan lima jenis sup untuk memasak bahan yang dipilih sendiri.
Sup mereka mendapat perhatian ramai memandangkan resipinya merupakan warisan masyarakat Qinghai, yakni menggunakan banyak bahan serta rempah dan herba nan harum.
Misalnya, mereka menawarkan sup 'mala' (pedas); sayur (masam dan pedas); ayam herba; cendawan; dan tomato.
Cik Aisha juga mempunyai satu lagi restoran hidangan China di Sam Leong Road, iaitu Yizun Beef Noodle, yang menyediakan mi sup daging.
Semasa dihubungi, pemilik syarikat Aisar Aqid Consultancy & Services, Cik Herni Fadlina Suleiman, berkata beliau kini mengendalikan pemprosesan pensijilan halal bagi beberapa gerai yang menjual sajian China dan Taiwan.
"Sejak kebelakangan ini, sajian 'mala' terus dapat perhatian. Daripada maklum balas yang diterima, selepas menerima pensijilan halal, penjualan terus meningkat," katanya.
Ketua Pegawai Eksekutif (CEO) dan Konsultan Utama HalalHub Consultants, Ustaz Azmi Abdul Samad, berkata beliau ada menerima permintaan bagi khidmat mendapatkan pensijilan halal daripada pemilik asal China.
Kebanyakan memilih membuka gerai di pusat penjaja.
"Kadangkala yang sukarnya ialah kami menghadapi masalah komunikasi, justeru agak sukar menerangkan kepada mereka tentang kriteria pensijilan halal," katanya.
Seorang lagi perunding cara pensijilan halal, Encik Shahlan Hairalah, berkata beliau pun pernah menerima pertanyaan daripada warga Xi'an tentang peluang menyediakan sajian halal di sini.
"Cita rasa penduduk Singapura cukup luas. Ini disebabkan banyak sajian luar negara yang tersedia di sini, termasuk dari China," ujar CEO Sahl International itu.
