Penulis, pengkaji warisan dan sejarawan makanan Singapura, Khir Johari, merangkul anugerah Best of All yang berprestij bagi buku hebatnya, The Food Of Singapore Malays: Gastronomic Travels Through
Sajian Nusantara kini mengalami kebangkitan dinamik dengan hidangan tradisional diberi nafas baru dan terdapat minat yang diperbaharui terhadap bahan tempatan.
Sebagai sebuah entrepot, pengembara dan pedagang dari seluruh Nusantara datang ke Singapura dan membawa bersama mereka tradisi makanan masing-masing sehinggga terbentuk landskap kulinari Melayu di
