Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
Singapura memiliki hidangan makanan yang paling rencam memandangkan negara ini didiami penduduk daripada pelbagai kaum iaitu Cina, Melayu, India dan Serani. Ini telah memberi inspirasi kepada Pengarah Kulinari di Restoran Permata Singapura terletak di 73 Sultan Gate, Cef Mel Dean agar memperkenalkan bufet makanan jalanan pelbagai kaum sempena ulang tahun ke-58 Singapura.
“Memandangkan kita sebuah negara berbilang kaum, makanan kita berkepelbagaian. Kami mempunyai pelbagai stesen khusus untuk sajian kami. Di ‘Stesen Sri Paduka: Hearty Dishes’, Risoto Ayam Buah Keluak adalah salah satu sajian yang tidak boleh dilepaskan,” kongsi Cef Mel yang juga pejuang masakan Melayu dan Nusantara.
Hidangan Risoto Ayam Buah Keluak merupakan hidangan progresif pada hidangan Peranakan klasik yang diperkenalkan semula dan merupakan evolusi pada sajian asal risoto yang biasanya dikenali sebagai hidangan Italy. Cef Mel memutuskan untuk menggabungkan risoto dengan ayam buah keluak.
Pelanggan yang sering mengunjungi Permata di Gedung Kuning yang ikonik itu pastinya mengetahui tentang hidangan risoto seperti Risoto Rawon.
MODEN: Risoto Ayam Buah Keluak hidangan progresif kaum Peranakan dan Italy.
-
Foto BH oleh KHALID BABA
“Kita juga mungkin sudah biasa dengan mi siam Melayu atau mi siam Cina tetapi jarang terjumpa mi siam Mamak daripada kaum India. Profil rasa sangat berbeza kerana kuahnya mantap dengan santan dan rempahnya serta mi yang direbus dalam kunyit,” tambahnya.
Cef Mel percaya bahawa masakan Melayu dan Nusantara bukan sekadar nasi padang atau rendang dan sebaliknya mengubahnya menjadi hidangan gastronomi yang unik.
Hidangan klasik lain yang dihidangkan bagi tema makanan jalanan Singapura sepanjang Ogos ini termasuk sup kambing, roti kirai serta kuih pie tee.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Perkataan lemas sering menggambarkan rasa tenggelam atau kehilangan upaya untuk bernafas.
Daripada Luluh, Khai Bahar kini Lemas, melalui hasil karya Hamizan Ali dan Kykal Kadir, yang mengisahkan
Ada sesuatu dalam nota-nota pembukaan lagu terkini Iman Fandi yang sangat menarik minat penulis.
Mungkin ia adalah bunyi klik-klik halus membina sehingga ke garisan pembukaan yang menimbulkan rasa
Pangkal rahim adalah bahagian sempit yang terletak di bawah rahim.
Rahim pula bertindak sebagai ruang tumbesaran janin.
Pangkal rahim adalah bahagian yang menyambungkan rahim dengan faraj dan ia
Barah pangkal rahim atau barah serviks merupakan salah satu penyakit barah yang boleh dielakkan.
Namun ia masih merupakan antara barah paling lazim dihidapi wanita di Singapura.
Kajian terkini yang
Dunia artis penuh glamor dan kegemilangan serta tidak sepi daripada jerih payah sudah pun ditinggalkan bintang era 1970-an dan 1980-an, Noor Kumalasari Mohamed Taib, sekitar 30 tahun lalu.
Dengan
DATUK JINS SHAMSUDDIN
“Saya bekerjasama dengan seniman agung, Datuk Jins Shamsuddin, bagi Menanti Hari Esok, Tiada Esok Bagimu dan Esok Untuk Siapa. Beliau seorang pengarah yang sangat posesif...tak
DATUK SUDIRMAN HAJI ARSHAD
“Saya anggap Datuk Sudirman Haji Arshad macam adik-beradik saya sendiri. Tak akan ada artis lain yang memiliki keserasian luar biasa dengan saya, yang dapat dirasakan
Jenama Hilton memang tidak asing dalam kalangan mereka yang gemar melancong dengan syarikat perhotelan global itu mempunyai 22 jenama kelas dunia dengan lebih 7,500 hartanah di serata dunia.
Menurut La
Percutian, secara automatik, dikaitkan dengan perjalanan ke luar negara buat sebahagian orang yang lazimnya berasa sukar mencari ketenangan dalam hiruk-pikuk bandar Singapura yang sentiasa sibuk
Melangkah ke Penny University di Wisma Geylang Serai (WGS), pengunjung terasa seperti diselubungi cahaya matahari yang membanjiri ruang luas kafe itu.
Aroma biji kopi yang baru dikisar juga menambah
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Perkataan lemas sering menggambarkan rasa tenggelam atau kehilangan upaya untuk bernafas.
Daripada Luluh, Khai Bahar kini Lemas, melalui hasil karya Hamizan Ali dan Kykal Kadir, yang mengisahkan
Ada sesuatu dalam nota-nota pembukaan lagu terkini Iman Fandi yang sangat menarik minat penulis.
Mungkin ia adalah bunyi klik-klik halus membina sehingga ke garisan pembukaan yang menimbulkan rasa
Pangkal rahim adalah bahagian sempit yang terletak di bawah rahim.
Rahim pula bertindak sebagai ruang tumbesaran janin.
Pangkal rahim adalah bahagian yang menyambungkan rahim dengan faraj dan ia
Barah pangkal rahim atau barah serviks merupakan salah satu penyakit barah yang boleh dielakkan.
Namun ia masih merupakan antara barah paling lazim dihidapi wanita di Singapura.
Kajian terkini yang
Dunia artis penuh glamor dan kegemilangan serta tidak sepi daripada jerih payah sudah pun ditinggalkan bintang era 1970-an dan 1980-an, Noor Kumalasari Mohamed Taib, sekitar 30 tahun lalu.
Dengan
DATUK JINS SHAMSUDDIN
“Saya bekerjasama dengan seniman agung, Datuk Jins Shamsuddin, bagi Menanti Hari Esok, Tiada Esok Bagimu dan Esok Untuk Siapa. Beliau seorang pengarah yang sangat posesif...tak
DATUK SUDIRMAN HAJI ARSHAD
“Saya anggap Datuk Sudirman Haji Arshad macam adik-beradik saya sendiri. Tak akan ada artis lain yang memiliki keserasian luar biasa dengan saya, yang dapat dirasakan
Jenama Hilton memang tidak asing dalam kalangan mereka yang gemar melancong dengan syarikat perhotelan global itu mempunyai 22 jenama kelas dunia dengan lebih 7,500 hartanah di serata dunia.
Menurut La
Percutian, secara automatik, dikaitkan dengan perjalanan ke luar negara buat sebahagian orang yang lazimnya berasa sukar mencari ketenangan dalam hiruk-pikuk bandar Singapura yang sentiasa sibuk
Melangkah ke Penny University di Wisma Geylang Serai (WGS), pengunjung terasa seperti diselubungi cahaya matahari yang membanjiri ruang luas kafe itu.
Aroma biji kopi yang baru dikisar juga menambah
Selain itu, Laksa Kesum Cakerawala pada asasnya ialah bebola nasi laksa yang digoreng menyerupai kroket dengan bahagian luar yang rangup dan dihidang dengan sambal belacan di stesen ‘Pembuka Selera’. Makanan gorengan lain yang lazat ialah pakora (gumpalan sayur atau daging yang disalut tepung dan digoreng garing) dan jemput-jemput bawang.
Bau asap semasa memasuki Restoran Permata sukar untuk dilepaskan di stesen ‘Medan Bakar Sang Nila Utama: Grill Outdoor Live’ semasa sesi bufet makan malam.
Perisa yang mantap seperti Botok Botok Barramundi, Chargrilled Striploin dengan Sos Lemak Cili Padi, Udang BBQ dan Hawker BBQ Wings serta sate bagaikan membawa pelanggan ke pusat makanan ikonik di Singapura.
UDANG SEGAR: Hidangan Medan Bakar menyediakan Udang BBQ semasa sesi bufet makan malam.
-
Foto BH oleh KHALID BABA
“Daging bakar lazimnya sering berpasangan dengan sos BBQ atau sos lada hitam. Tapi oleh kerana ini ialah restoran Nusantara, kami sajikan dengan sos kuah lemak cili padi.”
Hidangan lain yang merakamkan intipati sebenar suasana makan di Singapura turut menyajikan tulang merah, ketam cili, nasi lemak, Eurasion Devil Curry, asam pedas dan dim sum.
Hidangan manis tempatan yang menarik di stesen ‘Manisan Dessert’ termasuk pengat durian, ais kacang dan Koleh-koleh Temasek.
“Permata juga memutuskan untuk meneruskan barisan bufet dan tidak lagi menyajikan hidangan ala carte. Memandangkan ekonomi kini tidak menentu, kami memutuskan untuk memberi kembali kepada masyarakat dengan memastikan bufet dapat dinikmati oleh semua lapisan masyarkat dengan harga yang berpatutan seperti tawaran 1 untuk 1,” dedah Cef Mel.
Bufet Singapura akan berlangsung sepanjang Ogos dan berharga $78++ untuk dua orang makan tengah hari dan $88 ++ untuk dua orang makan malam.
