Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
Terdapat sebuah restoran yang terletak di 46 Kandahar Street, yang telah menjadi pilihan utama bagi pencinta makanan Vietnam halal di Singapura.
Bistro Eminami Halal Vietnam dikenali dengan hidangan, Pho Bo Signature.
Sup berperisa daging yang dihidang dengan mi daripada tepung beras itu memberikan kesegaran. Ia merupakan hidangan paling popular di Bistro Eminami Halal Vietnam.
Restoran itu adalah atas hasil cinta pemilik restoran, Cik Emina Abdullah atau nama sebenarnya, Dinh Thi Be dan Encik Muhammad Khairil Samsi, apabila mereka bertemu di Singapura pada 2015.
“Saya bertemu dengan Emina melalui seorang kawan dan pada pandangan pertama, saya tahu yang saya ingin menikahinya,” dedah Encik Muhammad Khairil, 43 tahun.
Dengan hasrat ingin mendirikan rumah tangga, Cik Emina mula menghadiri kursus agama.
“Selepas saya memeluk agama Islam, saya menelefon Khairil dan berkongsi bahawa saya sedia untuk berkahwin,” singkap Cik Emina, 35 tahun, sambil tersenyum.
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Dunia artis penuh glamor dan kegemilangan serta tidak sepi daripada jerih payah sudah pun ditinggalkan bintang era 1970-an dan 1980-an, Noor Kumalasari Mohamed Taib, sekitar 30 tahun lalu.
Dengan
DATUK JINS SHAMSUDDIN
“Saya bekerjasama dengan seniman agung, Datuk Jins Shamsuddin, bagi Menanti Hari Esok, Tiada Esok Bagimu dan Esok Untuk Siapa. Beliau seorang pengarah yang sangat posesif...tak
DATUK SUDIRMAN HAJI ARSHAD
“Saya anggap Datuk Sudirman Haji Arshad macam adik-beradik saya sendiri. Tak akan ada artis lain yang memiliki keserasian luar biasa dengan saya, yang dapat dirasakan
Jenama Hilton memang tidak asing dalam kalangan mereka yang gemar melancong dengan syarikat perhotelan global itu mempunyai 22 jenama kelas dunia dengan lebih 7,500 hartanah di serata dunia.
Menurut La
Kecoh betul media sosial baru-baru ini, hanya untuk menentukan siapa layak bergelar Biduanita Negara selepas Datuk Sharifah Aini dan Puan Sri Saloma.
Ada warganet yang menyatakan usah dipertikai
Terang bulan, martabak manis, apam balik.
Semuanya merujuk kepada kuih yang sama, hanya namanya berlainan di kawasan berbeza.
Mereka yang mengadakan rumah terbuka sempena Hari Raya ini lazimnya perlu merancang dan memikirkan hidangan yang sesuai.
Berikut antara idea untuk majlis anda, sesuai untuk minggu ketiga Raya dan
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Dunia artis penuh glamor dan kegemilangan serta tidak sepi daripada jerih payah sudah pun ditinggalkan bintang era 1970-an dan 1980-an, Noor Kumalasari Mohamed Taib, sekitar 30 tahun lalu.
Dengan
DATUK JINS SHAMSUDDIN
“Saya bekerjasama dengan seniman agung, Datuk Jins Shamsuddin, bagi Menanti Hari Esok, Tiada Esok Bagimu dan Esok Untuk Siapa. Beliau seorang pengarah yang sangat posesif...tak
DATUK SUDIRMAN HAJI ARSHAD
“Saya anggap Datuk Sudirman Haji Arshad macam adik-beradik saya sendiri. Tak akan ada artis lain yang memiliki keserasian luar biasa dengan saya, yang dapat dirasakan
Jenama Hilton memang tidak asing dalam kalangan mereka yang gemar melancong dengan syarikat perhotelan global itu mempunyai 22 jenama kelas dunia dengan lebih 7,500 hartanah di serata dunia.
Menurut La
Kecoh betul media sosial baru-baru ini, hanya untuk menentukan siapa layak bergelar Biduanita Negara selepas Datuk Sharifah Aini dan Puan Sri Saloma.
Ada warganet yang menyatakan usah dipertikai
Terang bulan, martabak manis, apam balik.
Semuanya merujuk kepada kuih yang sama, hanya namanya berlainan di kawasan berbeza.
Mereka yang mengadakan rumah terbuka sempena Hari Raya ini lazimnya perlu merancang dan memikirkan hidangan yang sesuai.
Berikut antara idea untuk majlis anda, sesuai untuk minggu ketiga Raya dan
Mata yang layu dek sehari suntuk berjalan Raya tiba-tiba segar kembali di malam hari apabila menonton babak polis kejar-mengejar samseng dalam filem aksi terkini Syafiq Yusof, Sheriff: Narko Integriti
Selepas mendirikan rumah tangga, Cik Emina berpindah ke Singapura pada 2016 dan berhasrat ingin kongsi masakan Vietnam kepada masyarakat Islam di Singapura.
“Saya mula memasak dan menjual hidangan Vietnam sebagai perniagaan dari rumah (HBB),” kata Cik Emina yang belajar memasak daripada ibunya seawal usia tujuh tahun.
Permintaan tinggi bagi hidangan pho (sejenis sup Vietnam) yang menggunakan kaedah tradisional dan bahan-bahan tulen, mendorong syarikat Bistro Eminami membuka gerai di Pusat Penjaja Old Airport Road pada 2021.
“Dengan sokongan dan permintaan yang tinggi, kami akhirnya membuka restoran di daerah Kampong Gelam.
“Ini setelah kami mendapat tahu ada satu unit kosong yang sesuai untuk kami,” kata Encik Muhammad Khairil yang membuka restoran itu pada Mac 2023.
Bistro Eminami telah melabur lebih $200,000 untuk merealisasikan impian tersebut. Antara cabaran yang dilalui ialah proses ubah elok yang perlu dilakukan semula, disebabkan unit yang diberikan merupakan sebuah pejabat.
Demi memastikan rasa sup itu mantap, Cik Emina dan ketua cef akan memasak sup menggunakan 10 kilogram daging dan juga tulangnya untuk direbus pada suhu rendah selama 12 hingga 20 jam.
Walaupun rasa daging dalam sup itu begitu kuat, mereka tidak menggunakan sebarang bahan pengawet dalam masakan.
“Setiap hari kami akan menjual 80 hingga 100 mangkuk pho,” ujar Cik Emina.
Encik Muhammad Khairil turut menambah: “Peralatan yang digunakan di dapur seperti periuk turut diimport terus dari Vietnam.
“Selain itu, kami juga mengimport sos-sos dari sana sebab kebanyakannya di Singapura tidak mempunyai sijil halal.”
Dengan membeli bahan-bahan dari Vietnam, mereka turut menyokong perkembangan industri halal di Vietnam serta masyarakat Muslim di sana.
Cik Emina turut gembira dengan adanya Bistro Eminami, ia memberi beliau peluang untuk bereksperimen memasak hidangan baru.
Oleh sebab itu, beliau boleh menghasilkan menu baru setiap bulan tanpa sebarang masalah.
“Kalau di Pusat Penjaja Old Airport Road, saya perlu memberitahu pengurus di sana hasrat ingin memperkenalkan menu baru,” singkap Cik Emina.
Lain pula halnya di tempat mereka kini iaitu di Kandahar Street.
“Kami akan menyajikan hidangan Vietnam yang lebih pelbagai,” kata Encik Muhammad Khairil mengenai unit lokasi terkini yang akan diluaskan ke tingkat dua pada November.
Berbekal dedikasi, semangat dan rasa cinta terhadap hidangan Vietnam yang tidak pudar, pasangan suami isteri itu berharap dapat terus berkongsi kelazatan hidangan Vietnam dengan seluruh masyarakat Singapura – tidak terhad hanya kepada pelanggan beragama Islam sahaja.
-
Alamat: 46 Kandahar Street, Singapura 198898
-
Waktu Operasi: Selasa hingga Ahad, 10 pagi hingga 10 malam
