Halal Food Map
Langgan
Pilih perkataan yang betul
Di tengah-tengah Pasar Bulat Tampines di blok 137 Tampines Street 11, terdapat ‘syurga’ nasi lemak yang muncul pada Januari 2017, dikenali sebagai Nasi Lemak Specialist.
Cetusan idea pemilik, Cik Mazwin Khan, usahawan berusia 58 tahun, dan anaknya, Encik Abdul Qadir Mohammad Yusoff, 31 tahun, usaha mereka berniaga nasi lemak telah menarik perhatian ramai kerana mutu nasi lemak mereka yang sedap lagi menyelerakan.
Bahkan, ia turut mendapat perhatian daripada penerbit saluran YouTube Night Owl Cinematics yang dikenali sebagai ‘Food King’.
Dengan sambutan yang menggalakkan daripada pelanggan, mereka mengorak langkah membuka cawangan kedua yang dikenali sebagai Aroma Nasi Lemak, di Pasar dan Pusat Makanan Eunos Crescent, dua bulan lalu.
Gerai mereka terletak di unit #01-09, Blok 4A, Eunos Crescent.
Apa yang membezakan kedai itu daripada kedai nasi lemak lain ialah penyusunan rapi setiap bahan bagi nasi lemaknya.
Beras basmati, dipilih untuk teksturnya yang ringan dan gebu. Ia dimasak dengan santan, justeru ada perisa kelapa yang tepat untuk menghasilkan hidangan nasi lemak
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Tesla telah menyelesaikan beberapa rintangan kawalan pemerintah yang telah lama menghalangnya daripada melancarkan perisian pemanduan sendiri di China, membuka jalan membuahkan hasil menggalakkan
Jejantas bukan sahaja membantu pejalan kaki menyeberang jalan raya sibuk dan ekspreswe, bahkan berupaya membantu haiwan liar menyeberang jalan dengan selamat.
Biarpun Singapura dipenuhi bangunan bandar
Hari Ibu 2024 jatuh pada 12 Mei dan tentunya ramai anak-anak sudah mula merancang sambutan acara bahagia itu selain mendapatkan hadiah istimewa buat ibu tersayang.
Anda tidak ada idea apakah yang
“Sakit kepala saja.”
Menurut pakar saraf, ini adalah anggapan yang paling keliru tentang migrain bagi mereka yang menderita sakit kepala itu.
Yang pasti migrain bukan sekadar boleh reda dengan
Bagaikan kembali ke satu era hampir 40 tahun lalu, di mana sebilangan hadirin konsert baru sahaja meniti usia remaja dan berada di bangku sekolah menengah.
Sedang saya teringatkan kaset Debbie Gibson,
Kadang-kadang senget, kadangkala blur. Pendek kata, gambar yang diambil teman anda tak cantik!
Mulai 1 Mei, anda berpeluang kongsi contoh gambar tersebut dan ‘dedahkan’ mereka dalam satu pertandingan
Isteri sering memberitahu bahawa saya terlalu melindungi anak kami yang berusia tiga tahun.
Dalam erti kata lain, menjadi ‘overprotective’. Beliau juga akan mengatakan saya terlalu “manjakan anak”.
Ini
Sepanjang hidupnya sejak disahkan menghidap penyakit ginjal seawal usia empat tahun, Cik Nur Hailikha Mohd Haer, kini 35 tahun, telah melalui kehidupan yang mencabar.
Sebahagian besar hidupnya menuntut
Di ruang yang sibuk di Yayasan Buah Pinggang Kebangsaan (NKF), kehadiran Cik Siti Hanim Abdul Rahim @ Siti Hanim Sarjo sangat menarik perhatian mereka yang mengenalinya.
Dengan gelak tawa dan semangat
Sejak beberapa tahun lalu, setiap kali saya ke Kuala Lumpur (KL) untuk apa saja urusan – baik kerana tugas, menziarahi atau sekadar bercuti, pasti saya akan ‘terbang’ sahaja – sejak badan cepat letih
Pengguna Berdaftar
Laporan lain >
Tesla telah menyelesaikan beberapa rintangan kawalan pemerintah yang telah lama menghalangnya daripada melancarkan perisian pemanduan sendiri di China, membuka jalan membuahkan hasil menggalakkan
Jejantas bukan sahaja membantu pejalan kaki menyeberang jalan raya sibuk dan ekspreswe, bahkan berupaya membantu haiwan liar menyeberang jalan dengan selamat.
Biarpun Singapura dipenuhi bangunan bandar
Hari Ibu 2024 jatuh pada 12 Mei dan tentunya ramai anak-anak sudah mula merancang sambutan acara bahagia itu selain mendapatkan hadiah istimewa buat ibu tersayang.
Anda tidak ada idea apakah yang
“Sakit kepala saja.”
Menurut pakar saraf, ini adalah anggapan yang paling keliru tentang migrain bagi mereka yang menderita sakit kepala itu.
Yang pasti migrain bukan sekadar boleh reda dengan
Bagaikan kembali ke satu era hampir 40 tahun lalu, di mana sebilangan hadirin konsert baru sahaja meniti usia remaja dan berada di bangku sekolah menengah.
Sedang saya teringatkan kaset Debbie Gibson,
Kadang-kadang senget, kadangkala blur. Pendek kata, gambar yang diambil teman anda tak cantik!
Mulai 1 Mei, anda berpeluang kongsi contoh gambar tersebut dan ‘dedahkan’ mereka dalam satu pertandingan
Isteri sering memberitahu bahawa saya terlalu melindungi anak kami yang berusia tiga tahun.
Dalam erti kata lain, menjadi ‘overprotective’. Beliau juga akan mengatakan saya terlalu “manjakan anak”.
Ini
Sepanjang hidupnya sejak disahkan menghidap penyakit ginjal seawal usia empat tahun, Cik Nur Hailikha Mohd Haer, kini 35 tahun, telah melalui kehidupan yang mencabar.
Sebahagian besar hidupnya menuntut
Di ruang yang sibuk di Yayasan Buah Pinggang Kebangsaan (NKF), kehadiran Cik Siti Hanim Abdul Rahim @ Siti Hanim Sarjo sangat menarik perhatian mereka yang mengenalinya.
Dengan gelak tawa dan semangat
Sejak beberapa tahun lalu, setiap kali saya ke Kuala Lumpur (KL) untuk apa saja urusan – baik kerana tugas, menziarahi atau sekadar bercuti, pasti saya akan ‘terbang’ sahaja – sejak badan cepat letih
Ia ditambah pula dengan ayam digoreng keemasan, isi tidak kering dan berperisa, dipadankan dengan sambal buatan sendiri, yang manis dan pedas.
“Sementara cawangan Tampines terkenal dengan set kepak ayam yang laris, di Eunos kami memperkenalkan menu baru, iaitu Nasi Lemak Ayam Bakar.
Ia adalah ciptaan istimewa terutamanya di cawangan terbaru yang mempunyai haruman yang memikat.
“Hidangan nasi lemak dinikmati dengan kuah ayam bakar yang seperti kuah gulai,” kongsi pemilik bersama Aroma Nasi Lemak, Encik Qadir yang meluangkan masa sebulan untuk membangunkan hidangan rumit itu.
Proses yang teliti untuk hidangan itu melibatkan masa penyediaan tiga hingga empat jam, menggabungkan masakan awal dengan pemanggangan seterusnya untuk mencapai aroma yang menggoda.
“Di cawangan Tampines, ayam goreng yang paling laris. Walaupun penyediaan ayam goreng mudah, apa yang membuatkan ayam itu sedap ialah setiap ayam digoreng baru. Kami menggunakan perapan empat bahan dan biarkan ia meresap semalaman,” tambah pemilik Aroma Nasi Lemak, Cik Mazwin.
Kedai nasi lemak yang terkenal dengan mutu makanannya, menitikberatkan aspek cara sajian itu dihidangkan yang sangat genting bagi kededua pemiliknya.
“Saya sangat teliti dengan bagaimana kami menghidang nasi lemak kami, walaupun pelanggan pilih untuk bawa pulang.
“Dengan memastikan ia disiapkan dengan betul, ia akan membantu menimbulkan rasa selera apabila mereka melihat hidangan terlebih dahulu sebelum menikmatinya,” kata Cik Mazwin.
Pemiliknya memutuskan untuk membuka kedai nasi lemak kerana ia merupakan hidangan ringkas yang sangat digemari oleh pelbagai peringkat umur dan bagi mereka yang berbeza latar belakang budaya.
“Kedai nasi lemak lebih mudah dikendalikan berbanding dengan nasi padang kerana terdapat banyak komponen yang memerlukan perhatian dengan masa penyediaan yang lebih lama,” kata Cik Mazwin.
Encik Qadir, yang pada mulanya tidak berminat dalam perniagaan makanan & minuman (F&B), mendapati dirinya belajar di bawah sayap ibunya apabila menghadapi cabaran mendapatkan pekerja timbul.
“Mendapatkan pekerja untuk kedai itu amat sukar dan itulah yang mencetuskan hasrat saya untuk membantu ibu saya.
Ketika itulah dia mula mengajar saya cara menyediakan hidangan itu secara perlahan-lahan,” tambah Encik Qadir yang mempunyai latar belakang sebagai jurulatih sukan dan juga terlibat dalam Young Lions.
Dapur menjadi hidup pada waktu malam kerana persiapan dimulakan oleh pekerja mereka dengan pelbagai persiapan.
Menjelang 6:30 pagi, aroma menggoda dapat dihidu di gerai ketika pemilik memulakan proses memasak.
Populariti nasi lemak mereka terbukti apabila ia selalu habis dijual pada 1 tengah hari di Tampines dan 3 petang di Eunos.
Dalam setiap hidangan yang dihidangkan, terdapat bukti keghairahan, dedikasi dan tradisi yang menyemarakkan perjalanan Nasi Lemak Specialist dari kedai sederhana di Tampines hingga ke kedai kedua mereka, Aroma Nasi Lemak.
